用了6年的面包方子,暄软又拉丝,放3天也不硬,孩子最爱,别错过

2024-03-03 10:16:19高高的美食天地
用了6年的面包方子,暄软又拉丝,放3天也不硬,孩子最爱,别错过!今天要跟大家分享一个特别蓬松暄软,组织细腻又拉丝的面包方子,这是我特别喜欢的一个,用了6年的面包方子,这次用的是一次

用了6年的面包方子,暄软又拉丝,放3天也不硬,孩子最爱,别错过!

今天要跟大家分享一个特别蓬松暄软,组织细腻又拉丝的面包方子,这是我特别喜欢的一个,用了6年的面包方子,这次用的是一次发酵的方法,在时间和操作上是省时又省力,也特别适合新手来操作,成品出炉酥香可口,即使放上3天也不硬,还是软软的,深受孩子喜欢,家长不要错过哟。

下面就同大家一起来分享一下具体制作方法吧,喜欢的小伙伴们一起来为家人动手做起来吧,自己做不加任何添加剂,吃起来更让人放心,而且健康好吃,在也不用出去买着吃了。

【果酱松软小面包】

食材用料:主面团部分:高筋面粉(也叫面包粉)300克、糖40克、奶粉15克、水125克、牛奶60克、盐3克、蛋清30克、鲜酵母9克、黄油30克

表面用酥粒部分:黄油20克、糖20克、低筋面粉(也叫蛋糕粉)45克

表面刷蛋液适量

成品数量:8寸戚风模具1个

制作过程:

1、首先我们先来制作面团部分:将除了黄油外的其它所有食材全部都混合在一起,如图所示。

2、将其上述混合的食材先揉成一个可以拉开大的膜,但是不是很结实,有些粗糙且容易破的时候,放入软化的黄油,继续将其揉成一个用手撑开后,是一个很薄而且很有韧性且不易破的状态即可,如图所示。

3、将揉好的面团稍做整理,然后将其等分成8等分,如图所示。

4、取一个分好的面团,将其擀成圆形面片,放入适量果酱,如图所示。

5、将其放好的果酱包好,捏紧收口,如图所示。

6、依次将其它几个面团都分别如上述所操作,收口朝下放置于模具中,开始进行发酵,参考发酵温度为32度,湿度为80%,如图所示。

7、将面团发酵至约为原来面团两倍大,在其表面刷上点蛋液,然后表面撒上适量酥粒(酥粒的制作:将酥粒所需食材全部都混合在一起,将其搓成细腻状态即可),如图所示。

8、烤箱提前进行预热,设置温度为150度,时间为20分钟,开始进行烘烤即可,如图所示。

9、烤好可以出炉啦,趁热先将其端起模具震一下,将里面的热气震出去,如图所示。

10、将其趁热脱模,放入晾网上将其完全放凉即可,如图所示。

11、来看一下组织,超级松软拉丝,看一下这拉丝效果杠杠滴哟。

12、再来一张感受一下,超级暄软哟。

13、可以开吃啦,上桌来个美美的下午茶吧。

14、看一下,诱人的果酱加松软的面包体,太好吃了。

【小贴士】:

1、内馅部分的果酱也可以换成自己喜欢的其它任意馅料哦。

2、因烤箱所用品牌不同,其温度及时间会有所差异,我用的是风炉烤箱,大家如果用普通烤箱的话,参考温度为175度,时间为25分钟,具体还是要根据自家烤箱实际温度来灵活操作哟。

相关文章

晒斑怎么去除掉 让晒斑无处可逃小方法
皮肤发黄跟经常熬夜有关系吗
想减肥的看过来一日三餐饮食食谱
15分钟就能做一道的粤菜——家常生滚汤
做光子嫩肤可以祛斑吗?光子祛斑的治疗范围与方法
辐射斑怎么去除?最简单的祛斑办法
爱吃鳜鱼香到骨子里的清蒸桂鱼,做法又是如此的简单
虫草菜的家常做法大全, 这菜是穷人的“冬虫夏草”,才15元一斤,实惠营养,要常给孩子吃
门牙缝变小自然方法 怎么解决?
陈醋泡黑豆有什么功效与作用,怎么做呢?一起看看吧!
女生发“早呀” 男生怎么回复早安的高情商 ?
孕期怎么吃长胎不长肉食谱
如何快速瘦下巴?只需5个动作!
家常甜品简单制作教程,香甜软糯,食材常见
东北名菜“锅包肉做法”,满满的都是小技巧,外酥里嫩,酸甜适口
降低体脂率的4个技巧,2-3个月瘦下一圈
舌尖上的美味,湘菜做法——水煮活鱼,汤鲜肉嫩、鲜香扑面来
这才是淡化脸上斑的最好方法,快试试
热门推荐