教你做菠菜豆皮汤，冬天要多喝汤，这道汤营养丰富，做法简单，一碗下肚浑身都舒坦

冬天要多喝汤，这道汤营养丰富，做大简单，一碗下肚浑身都舒坦

早餐喝粥是几百年来的习惯，尤其是老一辈人的饮食习惯。

早上早起一会，将大米和其他食材搭配起来，然后满满的熬起来。

煮好的粥不仅营养丰富，关键还非常好消化。

今天要推荐的是甜沫，其实就是一种咸味的粥，味道上进行了升级。

它是济南的特色小吃，也算是当地的招牌小吃，但并不是甜味，相反是咸味的。

甜沫的吃法并不固定，早餐的时候搭配油条或者其他面食。冬天要多喝汤，这道汤营养丰富，做大简单，一碗下肚浑身都舒坦。

营养上更加全面，口感上更加细腻。

所需食材丰富，有面粉也有蔬菜，重点还是在调味料。

寒冷的冬天缺少这样一道小吃，好吃的同时还特别暖身。

甜沫

食材清单：菠菜，豆腐皮，花生米，葱，姜，盐，粉条，小米面，油，白胡椒粉

烹饪步骤：

- step1 -

葱姜都要提前清洗干净，洗净之后再切成末，准备一些新鲜的菠菜，这样水分和营养都更足。菠菜摘洗干净之后切成小段，花生米可以提前晚上泡发好，每一粒花生米都对半切开。豆腐皮直接切成丝，可以卷起来切成丝，这样会更加方便，粉条也是要剪成段备用。

- step2 -

准备工作完成之后，锅里加少许的油，热了之后先将葱姜末放进去，等到配菜炒出香味之后，直接倒入适量的清水。

- step3 -

再将切好的花生碎倒在锅里，直接将锅里的水给煮开。水开之后将洗干净剪好的粉条，豆腐丝都加在锅里，食材加进去之后继续的煮，大概需要煮五六分钟即可。

- step4 -

这时拿一个干净的小碗，放入适量的小米面，再加水将小米面搅拌均匀，这样搅拌出来的就是面糊，面糊不能太干也不能太稀，这个程度还是要把握好的。

- step5 -

等到面糊拌好了，锅里的食材也煮沸的时候，慢慢的将搅拌好的面糊倒进去，也是要一边加一边搅拌，这样能煮的更加均匀。

- step6 -

等到锅里的面汤已经煮开之后，将洗净切好的菠菜放进去，菠菜是很好煮熟的，所以放进去之后不要煮的太久，大概煮几分钟就可以了。煮好之后加少许的食盐来调味，喜欢吃辣的话还可以加一些辣椒面，调味料加好之后直接搅拌均匀。这样就可以关火出锅了，闻起来就很香，吃起来口感也相当不错。

美味呈现：

寒冷的冬天煮上这样一锅汤，菠菜颜色翠绿，口感恰到好处，面汤口感细腻，暖身又很有营养。

厨贴士：

1、菠菜要挑选新鲜的买，越新鲜的菠菜就越嫩，营养和口感也会更足。

2、花生米可以切碎，这样是为了更容易煮熟。因为菠菜也很容易煮熟，所以最后加菠菜，不然菠菜煮的太烂糊也影响口感。

3、面汤所需的调味料也不是固定的，可以根据自己的口味和喜好来增减，这样煮出来的面汤也会更加好吃。

4、面汤也不用准备太多，毕竟现煮出来的面汤更加好吃。