海南煎饼,海南的特色小吃,你吃过吗?

2023-12-30 10:05:53烛光泛舟
海南煎饼配料:精面粉 500 克、发酵粉 10 克、鸡蛋 4 个、精盐 10 克、味精 5 克、胡椒粉 7 克、蒜茸 75 克、葱茸 50 克、香料少许、精猪油适量。特色:皮簿层多

海南煎饼

配料:精面粉 500 克、发酵粉 10 克、鸡蛋 4 个、精盐 10 克、味精 5 克、胡椒粉 7 克、蒜茸 75 克、葱茸 50 克、香料少许、精猪油适量。

特色:皮簿层多,外酥内软,咸淡适口,香味奇特,诱人食欲。

操作:

1、精面粉和发酵粉拌匀,开窝,加入鸡蛋液,用30℃温水调开,反复揉搓成面团,用干净湿布盖住,静置 15 分钟,再搓一次,然后压簿,用长擀面杖半成簿片(越簿越好,要均匀),然后用猪油涂面。

2、把精盐、味精、香料、胡椒粉一起拌匀,均匀地撒在簿面片上,再把蒜茸、葱茸掺和一起,均匀地撒上一层,接着,将面片由外往里卷成圆长条,按 25厘米长度切段,每段揉成圆团压簿,擀成 1 厘米厚度的圆饼。

3、旺火烧锅,落油,至四成热度,放入生面饼,慢火煎炸,至金黄色时起锅。

相关文章

低脂减肥,厨艺小白易上手/鸡蛋炒苦瓜的做法步骤
墨鱼仔炒韭菜的做法分享
松鼠斑节虾的做法大全
麻辣羊蹄怎么做好吃才没有腥膻味
无骨鸡爪制作教程 ,先做这一步,骨头轻松去掉
正宗的鱼香肉丝的做法 ,非常好吃易学
怎么用闲置笔记本当显示器
芹菜香干怎么炒? 教你做芹菜炒香干,芹菜香脆,豆干嫩滑,好吃好看又有营养
湿气重的人怎么排湿 !学会这4个方法,帮您祛祛湿
基金属于什么行业(基金分类,你知道你买的是什么基金吗?投的什么行业?风险高吗?)
速汇金是什么意思(外贸收款方式大全)
柜面是什么岗位(银行柜员岗到底怎么样?)
理财基金是什么意思啊(基金理财到底靠不靠谱?)
什么是商业按揭(按揭是什么意思?)
50万可以投资什么比较稳定收入(手握 50 万元,投资理财的 N 种可能)
银行信贷做什么的(银行信贷风险的防范,需要几步?)
存单和存折有什么区别(银行存款存单和存折竟然区别巨大)
老人买什么保险最划算(爸妈医疗险就选这4款!)
热门推荐