煎馒头时，鸡蛋里多放一样，馒头香酥可口，一点都不吸油

老家里有点事情，婆婆要回去待一段时间，以前家里吃的馒头都是婆婆给蒸的，筋道又好吃，即使这一顿吃不完，下一顿热一下也很好吃。但是现在家里每天都是买馒头吃，5毛钱一个，贵是不贵，但吃不完的话，第二顿热一下是很不好吃。

像这样的剩馒头，扔掉太浪费了，热一下大家都不爱吃，所以我们还不如换一种做法和吃法，把馒头切成薄片，裹上鸡蛋油煎一下，金黄酥脆，咸香可口，不管是当做早餐还是主食，都是很不错的选择呢。

说起煎馒头，之前有一段时间我总是煎的不好吃，馒头片吸油多，吃起来太油腻了，婆婆听了我的做法以后告诉我，其实煎馒头的时候，鸡蛋里要多放一样，这样煎出来的馒头才会香酥可口，一点都不吸油。

煎馒头片的做法：

步骤一：馒头可以放入冰箱内冷冻几个小时，取出以后用刀切成片。

步骤二：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，撒入适量的食盐，倒入适量的清水搅拌均匀。

步骤三：把馒头片放入鸡蛋液中，翻面，让鸡蛋液把馒头片完全包裹起来。

步骤四：平底锅倒入适量的食用油烧热，然后放入裹有鸡蛋液的馒头片。

步骤五：中小火慢煎，直到一面呈现金黄色，记得翻面，再次呈现金黄色，就可以取出食用了。

烹饪小技巧：

煎馒头的时候，鸡蛋里不只要放食盐，还要多加一点清水，馒头吸收了水分和鸡蛋液以后，后面就不会吸油了，并且这样煎出来的馒头片保证是全熟的，不用担心夹生。