糍粑怎么做？ 手工糍粑的做法

制作方法：

糍粑有的地方也叫年糕。是用糯米制作的风味小吃。它的原材料非常的简单，就是糯米。加一定的工序制作而成。在春节呢，好多地方的习俗都要制作这糍粑。民间有过年前打糍粑的说法。寓意着来年风调雨顺，五谷丰登。他方法非常的简单。做好的糍粑，可以用来做非常出名的小吃红糖糍粑。还可以来用来做汤。是非常美味的食材。

原料：糯米、干糯米粉。

做法步骤：

第一步、准备1斤糯米。我们提前把它泡发半天。

第二步、然后进电饭煲少放一点儿水。按煮饭键。等他刚一跳到保温。我们就关火。把这个糯米起起锅，这个糯米刚好熟。

第三步、我们再一次把它放进蒸锅。大火蒸半个小时，把他蒸的很耙软。

第四步、蒸好的糯米，我们让它自然冷却一会儿，然后用一个大的石器把糯米放进去捶打的。我们没那种专用棒的东西。就用擀面棒。或竹子棒。洗干净了，用力捶打这个糯米。把它完全捶打成糊状。看不到米粒就可以了。

第五步、找一块家里切菜的菜板，把捶打成糊状形的糯米放菜板上，压平整了，边上不平整的修掉，铺上保鲜膜放冰箱里一晚。

第二天把它从冰箱拿出来，这个糍粑就做好了。 在上面撒一点干的糯米粉。大家可以做自己喜欢的菜式，如红糖糍粑、油炸糍粑、煮糍粑汤、糍粑炒肉、等等：

注意：这个米进电饭煲蒸的时候一定要等他一到保温键，我们就关火，煮的太干了不容易成型。