东北馍馍 ，手做元宝馍，年味十足，寓意好，营养好吃又解馋

东北婆婆，手做元宝馍，年味十足，寓意好，营养好吃又解馋

时间过得真快，还有一个星期就过年了。各种面食做起来了，作为北方人的我，当然就是喜欢吃馒头，所以我就先蒸馒头吧，多做几锅了。过年就是吃吃喝喝的，然后打牌聊天，不用做饭了，馒头热下炒个菜做个汤，还省事了。

过年的馍馍一定也得喜庆又可爱，看着有颜值，口感也非常的好。很多东西变化个样子，大人孩子吃起来都会很香了。

小时候，每逢过年。老娘就会蒸很多的花式馒头。我就喜欢站在旁边看，偶尔也伸手去摸块面，也模仿着学着做，很有成就感。现在也是遇见喜欢的美食，不管是中式还是西式的，我都会很留意和学做。注定就是围着厨房的“锅台转”了。下厨其实很快乐，重要的是过程，享受的是结果。孩子们说；很好吃呀。我会开心很久。

多吃面食对人有好处，面食营养好，而且易消化好吸收，养胃老人孩子都能吃。面粉中含有丰富的碳水化合物，膳食纤维素，蛋白质、脂类成分，以及丰富的维生素含。含有不少的赖氨酸、精氨酸，组氨酸等微量元素，另外，面粉当中含有不少的矿物质，比如磷元素，钾元素，镁元素，钙元素，铁元素等，具有不错的营养价值。

东北婆婆，手做元宝馍，年味十足，寓意好，营养好吃又解馋

食谱；烙花馍馍。食材：面粉500克，酵母粉5克，温水230毫升，小苏打粉5克。

制作步骤：酵母粉要用温水溶解后，再加到干面粉里边，用筷子搅拌到无干粉，即可揉成面团揉光的面团，记得面团要密封放在温暖的地方发酵。冬天室温较低发酵大约120分钟左右。发酵好的面如图片一样有很多的蜂窝，可以闻到有点酸味，这是正常的发面味。

发酵面，放在案板上撒苏打粉揉成面团，这步骤最关键，加小苏打粉，然后面团密封松弛二十分钟左右，这过程中面团要揉三到四次，分成大小一致的馒头面胚了。

放点干面粉，揉馒头一个馒头至少要揉几十下。

揉好的馒头，光面向下放着如同图片一样。

热的平底锅把花馍进锅内，记得别放错了，光面向上哈，烙2分钟即可。

蒸锅里的时候，记得放冷水二次发酵。千万不要用热水或者开水。放进蒸锅里的花馍，每一个馒头之间留有一定空隙，这样给馒头的发酵留空间了。馒头发酵二倍大小的时候再开大火蒸，从开火到蒸好的时间是25分钟。蒸好的馒头不要急着掀开锅，要焖3，5分钟再掀开锅，免得馒头遇到冷气会回所有的地方发黑发硬。

好咯！馒头出锅妥妥地吃吧。有年味的花馍好吃好看。

贴士；蒸好的馒头不要急着掀开锅，要焖3，5分钟再掀开锅，免得馒头遇到冷气会回所有的地方发黑发硬。