做面包时，放黄油在面包中起什么作用？

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一、为面包赋予独特的风味这里提到的风味就是我们熟悉的奶香味，传统黄油是由牛奶提取出来的，主要成分是脂肪，而牛奶中很多风味物质都是脂溶性的，在提取过程中也将这部分... [详细]

2023-12-23

黄金面包制作方法，掌握好配方做法，保证做出的面包蓬松柔软

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黄金面包是一款质地松软的面包，主要是以高筋面粉、鸡蛋为主原料，以油、酵母粉、细砂糖等为辅料，经过发酵后，再放入烤箱烘烤的制作而成，此款面包不加水和牛奶，因此蛋香... [详细]

2023-12-23

花卷怎么卷，原来用筷子就能卷好，味道不输早餐店

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【做了三次总算学会了做花卷，原来用筷子就能卷好，味道不输早餐店】说起花卷，大家都不陌生。花卷外形似花朵，有椒盐，麻酱和葱油多种口味，是早餐桌上必不可少的面食，空... [详细]

2023-12-23

馒头的来历，还吃得下么

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什么是人殉和人牲？人殉是用活人为死去的部落首领贵族等殉葬，被殉葬者多是死者的妻妾奴婢，佣人等，也就是被殉者是死者熟悉的人，目的是到另外一个世界服侍主人。人牲是用... [详细]

2023-12-23

回族拉面：中国的拉面源自何时，牛肉拉面为什么如此受欢迎？

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牛肉拉面可是西北地区最受欢迎的拉面，喜欢吃拉面的人，几天不吃一次人就觉得难受。说起牛肉拉面，兰州的历史已经有85年，正宗的兰州牛肉拉面，是回族人马保子于1915... [详细]

2023-12-23

馒头配方，简单几步就能做好，全家抢着吃

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馒头要是这样做，简单几步就能做好，全家抢着吃。对于北方人来说，除了大米馒头肯定就是当仁不让的主食。有的家庭甚至是顿顿离不开馒头，尤其是馒头出锅的一瞬间，热气腾腾... [详细]

2023-12-23

中国十大烘焙糕点的品牌，这些你都吃过没有

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在现代社会，除了平常的餐饮食品，很多甜点也进入了我们的日常生活之中。中国的烘焙行业也因此日渐发展，日益红火。有许许多多因素影响着一个品牌的烘焙产品是否能受到消费... [详细]

2023-12-23

腰花面怎么做？这样做，柔韧脆嫩，汤浓味美，附：紫苏调味油秘方

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（1）浇头腰花的炒制：原料，要炒的肉肝等500克（肉、肝切成丝或片，腰可切成花形），生姜丝10克，香葱头10克，精盐3克，郫县豆瓣酱30克，花椒5克，干红椒10... [详细]

2023-12-23

饺子容易消化吗？ 糖友这样做饺子、吃饺子，餐后血糖不会超标

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按照习俗，冬至这天，人人都要吃饺子的，就像糖友张阿姨：午餐吃了20个猪肉芹菜饺子，一测餐后2小时血糖却是15mmol/L，非常不解：饺子里虽然有肉，但是也有蔬菜... [详细]

2023-12-23

教你做红烧牛肉拉面，正宗的“台湾红烧牛肉面”详细做法，嫩而不柴，汤头浓郁，很好吃

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今天我们来分享一道“台湾的红烧牛肉面”，这个做法比较正宗，配料比较多，步骤比较复杂，为了吃到正宗美味的台湾牛肉面，我们需要一点耐心，下面我们一起来看看怎么做吧。... [详细]

2023-12-22