在这个起不来床的季节，早上最想吃顿热乎的来暖暖了。此时，刚刚出炉的包子就是一个不错的选择。

说到包子，那可是北方暖粉的最爱，小暖也做过不少，什么生煎包、排骨包、酱香包（直接点击蓝字即可）...每一道都获得无数好评。

但今天这道三鲜石榴包↓小暖也是举双手五星推荐的，不仅好吃颜值高，还简单到没朋友~

三鲜石榴包子

食材

猪肉馅 / 鸡肉馅 / 香菇 / 鸡蛋 / 虾皮

芹菜 / 葱姜 / 豆皮 / 春卷皮 / 韭菜 / 面粉

生抽 / 盐 / 白糖 / 老抽 / 十三香 / 香油

做法

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食材处理：葱姜、芹菜切末，鲜香菇洗净改刀切末、备用。

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炒馅：凉锅加香油，下入大量的葱姜末，小火慢煸出香味，倒入猪肉馅、鸡腿馅一起煸炒至变色，烹入料酒去腥后加入香菇末。

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调味：加入少许生抽、盐、白糖、老抽、十三香拌匀，关小火，加入2只拌匀的蛋夜，最后加入芹菜末和适量虾皮即可。

最后关火放入鸡蛋液，利用余温可让鸡蛋完全锁住肉馅的水分

芹菜的加入，可使肉馅吃起来更加清香

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包制：喜欢吃传统包子的，可以提前和面、擀皮，将肉馅包入其中就可以花式包包子啦~

和面方法： 1斤中筋面粉中加入10克酵母，用半斤温水和面，静置10-15分钟后，加少许面粉揉成较为光滑的面团

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平时蒸包子至少需要20~30分钟，因为这个是熟馅，上汽后只需15分钟即可完成~

2分钟快手蒸包子做法：

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将豆皮切成四方形，用开水微烫至柔软，春卷皮按照相同的方法处理。

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取一片豆皮包入肉馅，将四个角往上对折，一只手拎住，另一种手用虎口将它掐住，取一根烫熟的韭菜将虎口扎紧即可。

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传统的包子蒸熟至临出锅，将豆皮包放入，加盖一起蒸制2分钟，完成~

最终成品

大厨小窍门

1、不拌生馅，用香油将肉馅、香菇、虾皮这三鲜小火炒香再包制。

2、熟馅儿的包子，肉馅的颜色稍微深一些，老抽提色，十三香、生抽提味。

3、因为馅料提前炒熟，只需15分钟即可完美出锅