洋葱饺子馅怎么调好吃，后悔没早告诉你

一日三餐，做自己喜欢的美食，与您共享家的味道。

洋葱，物美价廉，是最常见的食物。我们都知道，洋葱可以炒菜、可以凉拌，但是，可能有不少人不知道，洋葱还可以包水饺。

洋葱馅水饺，吃不到洋葱的辣味，反而更香、更鲜。

1、先和面：面粉500克左右，加少许的盐、加入一个蛋液，搅拌均匀，加入适量的清水揉成光滑的面团，盖上盖子，静置醒20分钟左右；

2、利用醒面的时间，准备馅料：

①洋葱去皮洗净，切成碎丁；

②香菇4――5朵，泡发切碎；

③豆角洗净控水切碎（也可以用开水焯一下水）；

④猪肉剁碎，放入葱姜末、胡椒粉、盐、生抽、芝麻油、白糖、鸡精，顺着一个方向搅拌，中间可以分次加入少许水搅拌；

⑤把洋葱末、香菇末、豆角倒入肉馅中，拌匀；

3、把面团取出，揉成长条，分成小面剂子，擀成饺子皮，包成水饺；

4、锅里加水大火烧开，加少许盐，把水饺放入锅里，用勺子轻轻地贴着锅底搅动，防止饺子粘连；

5、开锅后，加入少许凉水，再烧开再加水，当水饺全部浮起时，水饺就煮熟了。

鲜美的洋葱馅水饺，再蘸上辣椒油或醋汁、蒜汁，保证让你吃得过瘾。

温馨提示：

1、和面时放个蛋液，饺子皮更有韧性不易破；

2、洋葱切成两半，放冰箱里冷冻一会再切，洋葱不辣眼；

3、豆角可以焯水，也可以不焯水。如果要焯水时，水里加一点盐，豆角碧绿不发黄；

4、煮水饺时，水里加点盐，水饺不黏连。