花卷，日常主食的一种，口感暄软，味道鲜美，很多人都很喜欢吃。花卷的做法各种各样，比馒头在外形上要漂亮很多。花卷的用水量比做馒头用水量要多一些，所以口感上会更加的松软。

花卷的做法各种各样，也有用南瓜、菠菜等蔬菜做出来的彩色花卷，在色彩上显得更加的漂亮，让人更有食欲。同时做花卷的手法也有很多种，不同的手法做出来的花卷形状也各式各样，不用形状的花卷给人不同的视觉体验。

花卷

原料：面粉300克、温水160克、发酵粉3克、白糖3克、盐适量、食用油适量、干面粉少许

做法：

1.面粉里加入发酵粉、白糖，把水一点一点加入，搅拌成面絮状，然后揉成面团

2.揉好的面团醒10分钟，10分钟后揉光滑，分成6个剂子，每个面剂揉圆

3.把剂子擀成薄片状，不要赶得太薄了，然后在薄片上抹上食用油，撒上食用盐、干面粉

4.把面片卷成卷，然后划上一刀，一头划断，一头不要划断

5.把一分为二的 面卷做成类似麻花的条状，卷成紧一些

6.把麻花状的面剂从一头卷向另一卷，做成花卷

7.所有的花卷做完后，放锅上醒发

8.醒发好的花卷蒸熟装盘即可

花卷做法注意要点

1.做花卷的用水量要比做馒头用水量多一些，这样在操作的时候好操作，易卷成型，2.做好的花卷要醒发到位，蒸出来才会松软适口，醒发不到位，蒸出来可能就是死面的花卷，就失败了。

3.蒸好花卷后，不要立即打开锅盖，停上3-5分钟，然后再打开锅盖，可以避免花卷塌陷。

4.一次做的花卷比较多吃不完，可以装在保鲜袋子里放冰箱冷藏，尽快食用完毕。