自己在家蒸面包，面包蓬松柔软，有面粉就能做

很多人在家里都会尝试自己蒸面包，有的人蒸出来的面包非常蓬松柔软，口感特别好，但是有的人自己在家里蒸出来的面包非常硬，口感不好，尝试很多次都做不到像超市里购买的那样。大多数人都认为可以蒸出来蓬松柔软的好面包是因为做法繁琐，而且需要高等面粉和烤箱等等才能做出来蓬松柔软的面包，自己之所以做不出来是因为没有那些食材以及设备，所以很多人都对烘焙失望了。但是今天我说的这种做法，并不需要什么高等面粉，也不需要烤箱，家里只要有普通面粉就能做出来又蓬松又柔软，且味道口感都特别好的面包。做法非常简单，大家可以在家里尝试一下。

蒸面包

食材准备：

普通面粉、鸡蛋、酵母粉、食用油、白糖

做法步骤：

1、准备普通面粉500 g，白糖60 g，鸡蛋6个，酵母粉5 g，食用油60 g，倒入一个大一点的碗中，然后混合均匀，搅拌成絮状，最后揉成面团。

2、将揉好的面团盖上保鲜膜进行醒发，可以放到温度稍高一点的地方，或者放入蒸锅中蒸一会儿，这样可以让面团醒发更快一些。

醒发

3、醒发面团至两倍大，当面团出现明显蜂窝组织的时候，就已经可以了。然后将面团中的气体排出，不断揉搓面团。这样做出来的面包可以更加柔软，而且凉了也不会硬。

蜂窝组织

4、拿出电饭煲，在电饭煲的四周及底部都抹上一层油，将面团均匀分成若干等份（也可以不分），然后放到电饭煲中。

5、覆上一层保鲜膜，然后电饭煲插电，对面团进行二次发酵，发酵时间在三四十分钟左右即可。

6、二次发酵完成后，再打两个鸡蛋，只取蛋黄，用刷子将蛋黄液均匀地涂抹在面团的表面。

7、接下来就要开始蒸面包啦！再次打开电饭煲，蒸制四十分钟。

放入电饭煲

8、四十分钟过后，不要取出面包，在电饭煲中适当焖上几分钟，大约10分钟后，去取出面包。

9、出锅脱模，此时我们蒸好的面包就可以开吃了，味道非常非常不错。

出锅啦！

温馨提示：

1、喜欢甜的可以适量地多放一些糖，不喜欢味道太甜的可以减少糖的量。

2、面包蒸好以后一定不要急于取出，焖上几分钟的面包味道更好。

3、家里有蜂蜜的，也可以在蒸面包的食材中多加一个蜂蜜，加10-20 g左右的蜂蜜即可，可以让蒸出来的面包风味更醇厚香甜。