饺子是我们平时都喜欢吃的一道美味，俗话说：逢年过节都要吃饺子。现在不仅我们在过节的时候吃饺子，平时一有时间就会做点香喷喷的饺子给家人吃，而且也可以给饺子冻起来隔三差五的吃。但是一般我们都在做饺子馅料上面下足了功夫，我们研究做什么馅的饺子，到底怎样做饺子馅比较香，但可能忽略了另一个重要的内容，那就是饺子的外皮。如果饺子外皮没有做好的话，我们相当于做好了内里的馅料，但是没做好饺子外皮，这样就会出现饺子外皮煮好之后的效果不好，口感不劲道也不香。而且主要的一点就是我们煮出来的饺子不破皮才可以，因此二姐认为我们也需要讲一讲如何将饺子做出来的口感更好一些，这里面加水和面的话就错了，我们做饺子外皮也需要有点技巧才行的。

二姐做劲道的饺子皮的优势

1、饺子不容易破皮，比较劲道

二姐做这道饺子面皮，煮完之后的饺子外皮不容易破而且吃起来也比较劲道，这样吃着饺子才好吃。

2、做法简单

其实做出美味还劲道的饺子皮并不难，虽然步骤比加水和面的饺子要复杂一些，但相信大家看一遍就能明白如何做好劲道的饺子外皮了。

又香又劲道的饺子面皮的做法

【所需的食材】

主材：面粉300g、淀粉大约30g左右。

辅材：食盐少许、食用油少许。

【开始做又香又劲道的饺子面皮】

1、我们准备一个稍微大一点的面盆，然后在面盆中加入面粉后再加入适量的淀粉。

2、等加完淀粉之后，我们在里面加入2g左右的食盐进去。

3、把盐加进去之后，再往里面加入10毫升的食用油，这样才是我们要做的饺子面皮的食材。

4、用温水去和面，将食用油、食盐、淀粉与面粉这些食材都充分的混合在一起，反复揉面之后揉一个光滑的饺子面团，随后醒面十分钟左右。

5、接下来我们就可以下锅煮饺子了，锅中加入足量的水等待水烧开，然后我们将做好的饺子下进去。

6、将饺子煮熟之后即可捞出，在煮的过程中用勺子推动下饺子。

大家看下二姐做好的又香又劲道的饺子面皮的效果，是不是感觉还不错呢？

小贴士

1、饺子的面皮和面有技巧

这里面加一点香油会让饺子面皮更香，而且加入食盐和少许淀粉增加延展性和劲道的口感，并且还不容易让饺子破皮，做出来的口感二姐认为会非常好吃。

2、饺子的面皮醒面有技巧

二姐做完这个饺子的面团之后，需要醒面十分钟左右，这样能让食材和的更均匀一些，并且会让饺子面皮更加软乎一些。