非常简单的糕点小点心——巧克力饼干

非常简单的小点心

食材：低筋面粉175克、糖粉65克、无盐奶油90克、鸡蛋0.5克、可可粉15克

1、奶油室温软化，放进钢盆用刮刀戳烂（弄软之后比较好拌），加入糖粉拌匀，拌匀后会看不见糖粉（如图）。

2、鸡蛋打散，取一半分成三次拌入（每次拌至完全吸收才能倒下一次）。

3、拌匀后会看起来比较湿（如图），低筋面粉分次加入拌至看不见干粉（分次加入，面粉才不会飞起来）。

4、揉圆，放进40x60公分左右大小的耐热袋，擀成3mm-4mm厚度，袋子开口折起来冰冷藏20-30分钟（折起来避免面皮干掉）并将烤箱预热上下火180度20分钟。

5、面皮变硬后，开始压模，烤盘铺上烘焙纸，摆好饼干，放进烤箱上下火170度烤18分钟（10分钟调头再把最后8分钟烤完）放凉后就可以享用。

小贴士

1、要做巧克力口味的话，在加低筋面粉的步骤时加入可可粉15克即可。