挂面嘌呤高吗?喜欢吃面的痛风朋友注意了,方便面应该这样吃(附面食菜谱)
2024-03-16 06:12:56风湿科黄清春主任在很多个突然被饿醒的夜晚,你起身到厨房里寻找食物,你一般会选择什么来填饱肚子呢?晚餐的剩菜?不,看着就没食欲;喝白开水?不,都没有味道的;煮粥?不,又要洗米又要等它煮好,麻烦。
这时,如果你看到了一桶方便面,又香又方便,你会选择它吗?
相信很多朋友的回答是肯定的。不过,身为痛风患者的你,如果不知道方便面的正确吃法,那还是放回原位,不吃为好。
首先,方便面的面饼是已经经过油炸的,脂肪含量普遍在20%以上,导致热量极高。而且在加工过程中,面的营养已经流失了大部分,每100g面的嘌呤值达到了150mg,属于高嘌呤食物。
其次,由各种材料混制的面汤,嘌呤值甚至高于面饼,更是容易引发痛风。
所以,如果实在是饿得慌,又没有其他食物时,方便面是可以吃的。但是,最好秉持着“只吃面不喝汤”的原则,用开水泡开,调料包就不要放了。无症状高尿酸血症患者和缓解期患者可以这么吃,但对于急性期痛风患者来说,方便面真的是千万不可以吃了,以免痛风“一波未平,一波又起”。
那么,对于喜欢吃面食的痛风患者而言,不能吃方便面的话,其他的普通面条可以吃吗?答案是肯定的。
现在市场里常见的面条有挂面、玉米面、云吞面等。其中,大部分的嘌呤含量值都比较低,痛风患者也可以放心食用。比如,挂面是一种高碳水化合物的食品,比较容易消化和吸收。而且嘌呤含量低,只有19.8mg/100g;云吞面的嘌呤含量小于25mg。
或者玉米面,它的嘌呤值是-1mg/100g,嘌呤含量低于96%的谷薯。而且玉米面的热量和蛋白质、碳水化合物、纤维含量较高,同时含有维生素A和胡萝卜素,适合减肥期间吃。
还有一种特殊的面类——通心粉,它的嘌呤值是16.5mg,脂肪含量较低,钾含量较高,适合减肥期间食用。它不会增加消化系统的负担,也能改善贫血、增强免疫力、改善悲观情绪,适合大多数人食用。但是,通心粉不太适合阴虚和淤血体质的人。
要注意的是,面食嘌呤固然不高,但如果要加入其他食材一起煮时,就需要留心那些食材的嘌呤值了。如果不想东翻西找地查阅食物嘌呤值,最保险的就是简单的青菜番茄啦。