手工曲奇饼干 ，又酥又脆比买的好吃，特别解馋

最近有点馋甜食了，很想吃点饼干、蛋糕之类的，恰巧看到一个自制曲奇饼干的教程，于是，动起了小手，做出来吃起来还不错，就想分享给大家。

不过可能有许多人说曲奇热量高，吃多了对身体不好，这个嘛，安啦安啦，我做的这个还是很健康的，而且偶尔吃一次也不会长胖的。

而且家庭自制饼干口感香酥味道醇厚，多吃不腻，越吃越香，大人小孩都爱吃，还可以当早餐吃，简直是家庭必备的小零食。

下面是教程，想做想吃的可以自己动手试一试。

曲奇饼干用料：中裕蛋糕用小麦粉180g、鸡蛋1个、白砂糖20g、黄油130g、糖粉50g

1. 将准备好的黄油放置2个小时，待黄油融化后才能使用，这里也可以用搅拌机搅拌，将黄油搅拌成糊状就可以了。

2. 把黄油、糖粉、白砂糖、放入容器中，再用打蛋机搅拌在一起，搅拌完成后，备用。

3. 将鸡蛋打碎用打蛋机搅拌完成后分三次倒入搅拌完成的黄油中，注意要倒的过程中，要不断的搅拌，倒的时候要慢，这样才能让黄油彻底融入到蛋液里，要将黄油达到膨胀的程度才行。

4. 弄好黄油后，为了让曲奇饼干的口感更好，可以先把买来的低筋面粉筛一两遍，然后再用筛子，把低筋面粉筛入黄油上面。

5. 黄油撒好面粉后，用手揉搓成面团或者揉搓至黄油和面粉完全融合。

6. 把弄好的面团装入磨具中或用手揉成方块状再放入冰柜冷藏一段时间，待面团变硬之后再取出，或者直接用裱花嘴将面装入烤盘中，这里建议冷藏之后再切片放入烤箱中，这样做出的曲奇会更加酥脆。

7. 面团装盘放入烤箱用160度，烤20分钟就可以了，好吃的曲奇饼干就做好了。

如果觉得只有饼干太单调，可以在曲奇中加入葡萄干、蔓越莓、花生碎等，吃起来会更好。我做的加的是葡萄干，做出来的曲奇饼干吃起来又香又脆，很好吃。