地瓜代替色，教你蒸金丝馒头，吃的健康又赏心悦目，一顿能吃三个
2023-11-30 17:34:00游娱鱼
好吃又好玩的金丝卷馒头 用地瓜代替色素，健康又美味!开做之前先分享一个小窍门，如果你蒸馒头总是不够白又硬，教你一招，做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软
好吃又好玩的金丝卷馒头 用地瓜代替色素，健康又美味!
开做之前先分享一个小窍门，如果你蒸馒头总是不够白又硬，教你一招，做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。
准备食材:地瓜、面粉、
地瓜泥150g中筋面粉150g速发干酵母1.5g细砂糖10g玄米油5g做法
地瓜去皮切块，放入电锅内外锅一杯水蒸熟，取150g捣成泥放凉。所有A材料放入盆中用手揉成团状，拿到揉面垫上继续揉至表面光滑再将所有B材料放入盆中用手揉成团状，拿到揉面垫上继续揉至表面光滑。
将地瓜面团用擀面棍三杆三折三次后洒点手粉杆成长方形薄片，在表面均匀刷上一层玄米油。
像折扇子般折起，再用刮板切成条状。
将鲜奶面团一样三杆三折，最后洒点手粉后杆成长方形薄片
将地瓜面团一一撕开成长条形紧密的铺在鲜奶面团上后紧密卷起
用刀子切除头尾之后，在平均切割为5等分放在馒头纸上
放在底部装有约40度温水的蒸笼上，盖上锅盖进行发酵约50分
发酵好的馒头移至竹笼里，电锅内放入2杯水，在放上蒸笼开始蒸，蒸到开关跳起后，将每层竹笼都打开一小缝等3分钟后再开盖移出馒头完成~