花卷馒头怎么做好吃，酥香柔软，比包子馒头好吃，做法还超级简单

今天给大家带来的这个面食做法呢，非常简单快速，用的时间也不是很久，酥香柔软，比蒸的包子馒头还好吃，它就是懒人花卷了，一般我们做馒头的时候都需要两次醒发，而今天做的懒人花卷，只需要醒发一次，保证花卷喧软又酥香，做法超级简单，下边我就把做法分享给大家，感兴趣的小伙伴可以在家里试试哟。

【懒人花卷】

食材准备：200克的普通面粉，150克的温水，4克酵母粉，3克食盐，5克白糖，100克的鸡胸肉，一根小葱，适量生姜，以及各种调味品

做法：

1、鸡胸肉，小葱以及姜片放入料理机中打成细腻的肉泥，然后放入碗中，加入料酒，食盐，生抽，一点老抽，鸡精，以及香油搅拌均匀，备用。

2、接着我们在和面盆中，倒入面粉，加入酵母粉，食盐，白糖，再倒入温水和面，下手揉成光滑的面团，加入食盐可以增加面粉的筋性，加入白糖可以促进酵母快速发酵，而温水也是可以让酵母的活性发挥到最大。

3、揉好的面团不用醒发，放到案板上继续揉搓，尽量多揉一会，案板上撒一些干面粉，揉搓时间在10分钟左右，把面团揉得表面很光滑，之后我们把它擀成长方形的薄片，厚度在0.4厘米，接着把准备好的肉泥，平铺在面皮上。

4、接着把面皮对折，像图片那样，先切一刀，别切断，之后再切断，接着捏着两头扭几圈，这样一个花卷生胚就做好了。

5、这是全部做好之后的样子。

6、平底锅倒入一些食用油，先不要开火，把做好的花卷生胚放进来，中间留有一定空隙，然后盖上盖子醒发到1.5倍大，20分钟就可以。

7、醒发好之后，我们开小火煎，花卷底部变得微黄的时候，倒入一些清水，水量在花卷1/3就可以，盖上盖子，全程小火煎6-7分钟，直到水分收干。

8、水分收干的时候，按压花卷快速回弹就熟了，撒上一些葱花以及黑芝麻点缀就可以出锅了。

小技巧：

1、揉好的面团不用醒发，直接放在案板上揉搓，这样面团会很细腻，揉得时间要再10分钟以上。

2、花卷生胚醒发的时候，时间20-25分钟，花卷体积变大就可以了，全程小火，煎熟即可。