发面花卷，老式油盐花卷，蓬松柔软，简单好做又好吃

花卷是和包子，馒头类似的面食，是一种古老的中国面食，作为经典的家常美食，可以做出椒盐，麻酱，葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，味道鲜香，做法简单，比包子、馒头省事多了。当然花花卷的样式也有很多种，花样很多，我做的是最简单的，奶奶喜欢做的油盐花卷，好吃易消化。步骤详细，让我们一起看一下具体是怎么做的吧。

【油盐花卷】

材料：面粉

辅料： 酵母粉

调料：芝麻香油 食盐 白糖

做法：

1. 在300克面粉中加入2克酵母粉，加入3克白糖，用35度的温水和面

2. 温水分多次加入，用筷子搅拌成没有干面粉的面絮

3. 用手揉捏，揉成面团

4. 可以揉得光滑一点，盖上盖子醒面半小时

5. 将醒好的面团放在案板上揉捏排气

6. 用擀面杖擀成薄饼，撒上食盐

7. 然后用擀面杖擀一下，淋上芝麻香油

8. 像这样抹匀

9. 然后从一端卷起来，

10. 用刀切成大小均匀的面剂

11. 取两端的面剂，用筷子从中间压一下，然后拧一下就可以了

12. 也可以不用筷子，用手从中间按下，然后像这样拧就可以啦

13. 全部做好上蒸锅，摆在笼屉上，盖上盖子二次醒发

14. 15分钟后，打开盖子发现明显增大，盖上盖子大火烧开，转中火蒸12分钟

15. 焖两分钟后打开锅盖，蓬松柔软的花卷就完成了，美味即享

温馨提示：

1、 300克面粉，2克酵母粉，3克白糖，35度温水和面

2、 用擀面杖擀成薄饼，撒上食盐，再擀一下

3、 用芝麻香油，比其他油更好吃，能突出面的香味

4、 二次醒发15分钟，然后盖上盖子大火煮开，转中火蒸12分钟，

5、 焖两分钟才能打开锅盖