快来吃饺子咯：牛肉香菜馅

妈妈真是超爱吃水饺，从年轻到现在，经常都在包饺子，所以和她在一起，我也就时不时包饺子给她吃，看她满足的样子，自己也有满满幸福感。

今天尝试用牛肉香菜馅包水饺，香菜是妹妹自己种的，虽然有些瘦，但是水分少，香菜味十足，用了满满一大把。

牛肉很新鲜，78元一公斤，卖肉的小伙子很热心的说，包饺子不能太瘦，切了里脊肉给我，买了700克，肉菜比例还是均衡些好。

正好自己有料理机，打馅就靠它了，有些带筋的肉还得取出重新剁一下。

今天有点赶时间，饺子皮也是市场买的现成的，素菜用大皮，肉菜用小皮，常卖饺子皮的小姑娘很有经验，700克肉如果只放葱姜和一点点菜，说买700、800克就够了。

事实是剩了些饺子馅，应该是我的香菜放多了，下次自己也可以估计了。

赶紧的，剁肉、切菜、调馅，一小盆美味的饺子馅就拌好了，香味扑鼻，溢出来了。

来来来，连续上图，经常包饺子速度就是快，几十个饺子皮很快就包完了。

有经验的煮饺子，水里放点盐，盖锅盖煮馅，开锅煮皮，点三次凉水，美味的饺子上桌了。

料汁内容有点丰富，葱蒜、香菜，还有生抽、白糖、凉拌汁，香醋、麻油，有点像吃火锅调料了，自己喜欢就行。（是不是有点掩盖了水饺馅的香味）

人间烟火气，最抚凡人心。

喜欢的就是最好的！