火遍全网的焦糖饼干布朗尼，其实做法超简单，原材料用对是关键

焦糖饼干布朗尼，是一款火遍全网的甜品，因其颜值高口感超赞，真的是一眼就喜欢，一口就会爱上的美味，尤其是巧克力控，更是欲罢不能。这款甜品除了浓香的巧克力味，亮点还有焦糖饼干，焦糖饼干空口吃已然是一种享受了，酥、脆再加上焦糖特殊的甜味，搭配了巧克力口味的布朗尼，再来一杯美式，简直是一口吃下去，就会有飘飘的感觉。

做这款甜品真的超简单，没有什么复杂的技术要领，一般只要按照操作步骤做，都会做成功的。但是原料上我还是要啰嗦两句，因为要保证成品的口感，有三个重要的原料我建议用我推荐的，因为我试过很多品牌的原料，我推荐的一定是我个人感觉口感最佳的。

巧克力我建议使用，法芙娜或者嘉利宝或者可可百利70%左右的纯可可脂黑巧克力，可可粉我建议也要用这三个牌子的无糖纯天然可可粉。焦糖饼干要用Lotus和情缤咖时焦糖饼干，最好买312克一包的那种，这个克重的首先每片都是独立包装，其次一包饼干包装长度是9*16.5厘米的，做出来的布朗尼是长条形状的，样子比较好看，还有一种350克一包的优惠装，饼干外形接近正方形，做出来的布朗尼也是接近方形的，感觉样子不如长条形的好看，这个都只是我的个人感觉，您可以尝试其他品牌的原材料，做一下比对，毕竟每个人的口感不一样。

做这款甜点，我适度的做了减糖，因为很多甜点都是西式的，配方的含糖量比较高，对我们来说可能是太甜了，所以这个糖量您可以自己尝试一下，我用的巧克力、可可粉都是无糖的，而且纯度比较高，如果不加糖有的人可能会觉得苦，但是如果是巧克力发烧友，不加糖又如何？哈哈哈！可以一试呦！

【焦糖饼干布朗尼】

原料：黄油70克 纯可可脂巧克力120克 鸡蛋100克（大约两个）糖120克 中筋面粉60克 纯天然无糖可可粉20克 Lotus和情缤咖时焦糖饼干8块

制作方法：首先把黄油和巧克力隔水融化，鸡蛋和白糖用蛋抽搅拌均匀，然后分次加入巧克力液体中，用蛋抽或橡皮刮刀搅拌均匀，然后把中筋面粉和可可粉过筛后加到巧克力鸡蛋液中，搅拌均匀至无面粉颗粒。

找一个方形模具（大约16-18边长的方形模具），厚度大约有4厘米就够用了，把硅油纸裁剪一下，垫在模具底部和四周，把巧克力面糊倒入模具中，表面刮平整，间隔摆放上饼干。烤箱提前预热好，上下火170度烤15-20分钟，烤的太久蛋糕体部分表面会有点脆。烤好之后脱模晾凉切块，可以在表面撒一点防潮糖粉做装饰，建议冰箱冷藏隔夜再吃，会比刚出炉就吃口感更好。

小贴士：糖量自己定吧，可以按照我给的糖量做一次，再做的时候自己调整糖量。有的人喜欢把饼干在牛奶中泡一下，说这样饼干口感会软一点，我感觉不用泡，因为饼干在烘烤的过程中，会吸收下面布朗尼的水分，烤好之后比空口吃饼干会软一点，这个就在自己吧，没有什么是不可以调整的，只要您喜欢就OK。另外饼干买350克一包的只是形状不同而已，口感和312克一包的是一样一样的，只是350克的不是每片单独包装，价格会便宜一点。