花卷包法 ，一卷一夹还带馅，层次丰富看一遍就会做

一切一夹，蓬松柔软层次多还带馅，头一次见花卷还有这种做法。

嗨，我是风雨彩虹，各位亲们大家好。风雨彩虹做美食已经很长时间了，其中花卷也做了很多分享给大家的。但是有一段时间没有做花卷了。今天和大家分享一款花卷的新做法，款式好看，颜值高，味道好。

今天的花卷和以往都有着不同，加一种食材搭配起来，这样做的花卷不仅颜值高，味道也是不同。下面我们就操作起来。

制作材料：普通面粉250克、红豆沙150、酵母三克、盐2克。

操作步骤：

1、准备的第一步，还是需要先和面，我们准备一个大碗加入200克普通面粉、三克酵母、2克盐增加筋性。用180ml的温水先把酵母搅开。然后继续和面，要边倒水边搅拌，搅拌成大絮状。这时下手揉成软硬适中光滑的面团。现在天气稍微有点转凉，把面碗放在比较温暖的地方。如果家里有阳台，放在阳台上。如果没有阳台，放在温水里，水温以不烫手为宜。醒发到两倍大，时间大约需要一个小时左右。

2、醒发好的面特别的蓬松，也是蜂窝组织特别的紧密。面板上撒点干面粉，取出面放在面板上。用手揉把面里的空气排出干净。做花卷和做馒头不一样，不用太费事地去揉面，揉到，原来大小就差不多把揉好的面，搓成长条，切成均等的剂子。再把每个剂子翻转的往里揉，揉圆按扁。用擀面杖擀成小方形，或是长条形都可以。

3、这时豆沙出场，我是买现成的红豆沙。亲们喜欢自己动手，可以自己煮豆沙把豆沙放在擀好的饼皮上，用刮板刮匀。然后折叠过来，再用刮板在折叠处顺着切开，记住折叠的头不要切断，有图片可以参考。

4、切成几条，再把每一条拿起像拧麻花一样拧，把一头用手一按。

5、再从双层没有切断处卷起，有图片可以看。这样红豆沙的一部分就漏在外面，红白两种颜色非常好看，生坯就做好了。

6、锅中放温水，放入帘子，把生坯放在帘子上。因为现在天气的原因，冷水影响二次醒发。所以放温水二次醒发两倍大，亲们要看醒发到两倍大就可以。

7、二次醒发好的生皮，胖乎乎的，长了一倍的感觉。现在可以上锅蒸，大火烧开上气开始计算时间，蒸15分钟。时间到了，我们的夹馅花卷就做好了。

夹馅花卷小贴士：

1、亲们要注意，花卷的面千万别和硬了，和软硬适中就好。

2、豆沙要干一点的，稀了容易流出，干点蒸的时候形态好。

3、要二次醒发两倍大，然后冷水上锅蒸，这是蒸发面食品的关键点。