发面别蒸馒头了，教你自制蜂蜜小面包，松软香甜，比买的还好吃

面包是生活中常见的一种面食，很多人都很喜欢吃，早上上班时间赶，没空做早餐，一般我们就会提前在超市买一些面包回来当早餐吃， 其实在家做面包也很简单，而且干净卫生，经济实惠，今天就与大家分享一下在家中自制蜂蜜小面包的做法，喜欢的朋友一定要试试！

准备食材：

面粉，鸡蛋，酵母，盐，白糖，蜂蜜，芝麻，食用油，纯净水。

具体做法步骤如下:

1.取一个盆，打入两个鸡蛋，加入2克酵母粉，3克盐，35克白糖，50克蜂蜜，35克食用油，搅拌均匀。

2.加入120克纯净水，再次搅拌均匀。

3.加入400克面粉，搅拌成面絮，下手揉至成光滑的面团，放到温暖的地方发酵至2倍大。

4.面团发酵至2倍大后，取出，揉一下，给面排气，然后切成大小均匀的面段，把每个小面段都揉一下，放在面板上，醒面15分钟。

5.取2个干净的碗，一个碗内加入适量的凉水，另一个碗内加入适量的白芝麻，白糖，面粉，搅拌均匀。

6.取一个面剂，用擀面杖在中间分别向上，向下擀几下，擀成椭圆状。

8.然后将两边向中间折一下，将面皮折成细长条。

9.再用擀面杖将面擀长，擀薄。

10.将面擀薄后自下向上卷起。

11.然后用刀将面包胚对半切开。

12.取一个面包胚，底部在清水碗内蘸一下，再到芝麻白糖面粉碗里蘸一下。

13.烤盘上刷一层食用油。

14.将做好的面包胚摆在烤盘内，上边盖上屉布，放在温暖的地方发酵至两倍大。注意面包胚之间要留一定空隙。

15.面包胚发酵好后，上边刷一层蜂蜜水。（蜂蜜和水的比例为1:1）

16.面包胚顶部撒上白芝麻。

17.将烤盘放到预热好的烤箱内，调180度，上下火，烤15分钟，然后取出烤盘，再在面包顶部刷一层蜂蜜水，调下火再烤5分钟。

18.一盘金黄酥脆，松软香甜的蜂蜜小面包就做好了，喜欢的朋友一定要试试！

温馨小贴士：

1. 和面时最好选用玉米油，没有生油味。
2. 面不要和的太硬。
3. 每款烤箱的温度有差异，注意观察面包上色情况，不要烤糊。