煎饼的制作方法分享：教你在家做煎饼，劲道柔软，嚼劲十足

以下是一款简单快捷，口感劲道柔软且嚼劲十足的煎饼，一起来看看吧。

·首先准备300克高筋面粉，根据个人口味加入适量的盐，这样可以提高面粉的筋性。

·加入7千克清水，用蛋抽搅拌面粉，蛋抽比筷子更容易将面粉中的面疙瘩搅拌均匀，最后搅拌至没有干面粉的状态即可。

·将面糊放入冰箱冷藏一夜，第二天起床时取出面糊，回温后加入适量的韭菜叶子，切成碎末后加入适量的盐，腌软后再加入。

·搅拌均匀后，加入两颗新鲜鸡蛋，搅拌均匀，如果不喜欢鸡蛋，可以不加。最后，搅拌至面糊呈流动状态，这样做出来的煎饼会非常好吃。

·取出平底锅，刷上少量食用油，开中小火，倒入一勺面糊，摇晃均匀后煎至面糊变色，淋入少量食用油，继续用中小火煎至表面出现泡泡，然后翻面，煎至另一面也变色，大约需要20秒左右。

·煎至另一面也出现漂亮的花色，即可盛出，这样做出来的煎饼就完成了。