草莓蛋糕怎么做——告诉您方法

草莓蛋糕是一道非常美味和受欢迎的甜点，它通常由蛋糕底、草莓酱和奶油芝士组成。下面彭老师将为您介绍如何制作草莓蛋糕。

材料：

• 1 杯饼干碎
• 3 汤匙融化的黄油
• 2 杯草莓
• 1/4 杯白糖
• 2 杯奶油芝士
• 1/2 杯糖
• 1/2 杯酸奶
• 1 汤匙柠檬汁
• 1 茶匙香草精

步骤：

1. 预热烤箱至 175 摄氏度。
2. 将饼干碎和融化的黄油混合在一起。将混合物倒入 8 寸蛋糕模具中，用手压平。将模具放入烤箱中，烤 10 分钟，然后取出冷却。
3. 在一小锅中加入草莓和白糖，用中火加热，直到草莓熟软并且汁液变浓稠。将草莓酱倒入碗中，冷却。
4. 在一个大碗中，将奶油芝士和糖混合在一起，搅拌至光滑。加入酸奶、柠檬汁和香草精，继续搅拌混合。
5. 将奶油芝士混合物倒入饼干底中，用刮刀将其平整。将草莓酱倒在芝士混合物上，用刀刮平。
6. 将草莓蛋糕放入冰箱中，至少冷藏 4 小时或隔夜。
7. 在上面加入草莓和奶油，即可享用您自制的草莓蛋糕了。

小贴士：

1. 蛋糕底的饼干碎和黄油的混合比例需要掌握好，过多或过少都会影响饼干底的质地和口感。建议使用手动搅拌器搅拌，以免过度混合。
2. 制作草莓酱时，需要将草莓煮熟直至汁液变浓稠，否则草莓酱会太稀，影响口感。
3. 在制作奶油芝士混合物时，需要将奶油芝士和糖充分混合，并逐步加入酸奶、柠檬汁和香草精，以保证混合物的口感和味道。
4. 在将混合物倒入蛋糕模具时，需要用刮刀平整，以保证混合物的平整度和美观度。
5. 在放入冰箱冷藏前，需要将草莓酱倒在芝士混合物上，并用刀刮平。这样可以使草莓酱与芝士混合物充分融合，口感更佳。
6. 在冷藏的过程中，要注意不要有异味的食物附着在草莓蛋糕上，否则会影响口感。建议用保鲜膜或盖子将蛋糕盖住。