「80后的记忆」花占饼干的做法

又一暴漏我年龄的小甜点。你小时候吃过这个饼干吗？我也是长大才知道它叫花占饼干。真的满满都是回忆……

（花占饼干）

做法：

黄油50g、糖粉20g、鸡蛋20g、低筋面粉110g、奶粉10g

做法：

1. 黄油软化后放入容器中拌匀；

2. 加入糖粉，先用刮刀拌匀，再用手动打蛋器搅拌均匀，到颜色略变浅；

3. 分两次加入鸡蛋；

4. 每次都要搅拌均匀再加入下一次；

5. 将低筋面粉和奶粉混合筛入上面拌好的黄油糊中；

6. 用刮刀翻拌均匀；

7. 将面团分成4克一个的小圆球；

8. 在手中略微按扁；

9. 然后用牙签在四周按出一圈压痕；

10. 全部摆入烤盘；预热170度，上下火全开，放在烤箱中层；

11. 冷却之后在饼干表面用中号菊花嘴挤上一朵黄油糖霜花即可；

12. 细节展示，需要颜色可以加入色素；

13. 成品展示

小贴士

1、糖霜的做法：1个蛋白+150克糖粉分三次打发即可，需要颜色可以加入色素；

2、黄油糖霜花的做法：彩色的糖霜中加入一点软化的黄油，搅拌均匀即可；