拉面怎么制作？来看看图解手工拉面的做法，一起来试试吧！

你喜欢吃拉面吗？数数自己都吃过哪些拉面呢？比如说像海鲜拉面、香菇拉面、牛肉拉面等等，真是多的数不胜数啊！那你有木有注意拉面馆的师傅，用一根很粗的面条，把两头捏合在一起拉伸，再捏合，再拉伸，反复几次，就把这根很粗的面条拉成了许多细的面条。是不是很神奇啊！要不今天我们也神奇一把吧，虽然做不到拉面师傅那种反复拉出来很多根，但是我们可以学一学怎么做手工拉面哟~

　　拉面，是西北城乡独具地方风味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀，出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。是不是听起来很复杂啊，而且现在超市里都有现成的，何必要自己和面，拉面呢？话是这样说，但是自己学会了这样手艺，岂不是很好啊~废话不多说，一起学起来吧！

　　制作步骤：

　　1. 将盐加入到面粉中，搅拌均匀

　　2. 将温水缓缓倒入面粉中，边到边搅拌至面粉呈棉絮状

　　3. 然后用手揉在一起和成面团，盖保鲜膜，静置20分钟

　　4. 将静置好的面团，揉三分钟左右。把面团分成两到三份，取其中一份，揉成圆柱形

　　5. 用手掌把面团压扁

　　6. 用擀面杖把面片擀成宽约12厘米，厚度约为7毫米的长片状。 盖保鲜膜静置15分钟。

　　7. 面片上倒少量食用油，涂抹均匀

　　8. 将面片切成不到1厘米的细条，再静置5—10分钟

　　9. 双手拽住面条两头，轻轻向长拉扯，拉到自己需要的长度、细度为止。

　　是不是简简单单的就做成了啊，开心不？顺便在告诉下爱做饭的吃货们一些小贴士哦~

　　1、在面粉中加入适量的盐，可以增加面条的劲度。也可以选用高筋粉来制作。

　　2、做拉面的面团一定要静置到位，否则面条容易断开，拉不长。

　　3、操作熟练后，可以一次拉几根。

　　4、拉面的同时，最好烧开水，边拉边将面条放入锅中。