花卷慢动作教程 ，一切一折，蓬松酥脆，比馒头好吃，1顿能吃10个

大家好，你开始上班了吗？最近宅在家里听说很多小伙伴已经用面粉做了很多好吃的。但是都成功了吗？可能有很多的做法并没有成功吧。还是不要浪费面粉了，做回我们最简单的家常饭，这样做一次成功，不用二次醒发。更不用费心去学拧花卷造型啦。今天我分享给大家的“花卷”做法是用平底锅煎的。这样底部是酥脆的，上面是宣软的，包裹着葱花的香味。真是太好吃了。学会这种做法，比馒头好吃，比包子简单。一起来看看吧！

[制作方法]：

首先我们先来准备面粉，因为这道主食里它就是主角啦。我用到的是300克面粉，就是平时我们吃饭用的碗一平碗就是300克左右。纸杯的话一杯大约是100克。根据自已需求安排啦。加入3克酵母，半勺白糖促进发酵。

用180毫升温水和面。一斤面六两水的比例就好。和成的面团是不软不硬的。注意这一步的时候不用醒发。接着操作就可以。

直接擀成一个大的长方形面片，抹些油，再均匀的撒点盐，最后把切好的葱花撒上。切成五厘米宽的长条。再切成五厘米宽的方块。

三个面片为一组叠起来，再对折一下就成啦。把所有的对折完。

平底锅刷油，把对折好的面片竖着放进来，一个挨着一个的。但是两头要留有醒好的空间，不要把锅全部占满。再撒些黑芝麻点缀一下，这样味道更香。盖上盖子醒面半个小时左右再开火。就是看到面比之前明显变大了，饱满了再开火。小火慢烙，烙至底部定型后加入半碗清水，继续小火慢烙，再烙10分钟左右就熟了。找个盘子扣出来就好啦。这样做的花卷不仅简单，关键特别好吃。比蒸着吃更香。