油盐花卷这样做最好吃，你之前做对了吗？

蓬松柔软的大花卷，吃起来超满足，小时候拿着直接可以吃俩哈哈！喜欢甜的可以撒粗粒白砂糖也行。

用料

• 中筋面粉 400克
• 牛奶/温水 200-220克
• 酵母 4克
• 糖 5克
• 麻油 3勺
• 盐 1勺

做法步骤

1、酵母先用温水或者牛奶化开，然后加入面粉、糖揉成光滑面团，放到温暖处发酵

2、我家里室温26°大约发酵了50分钟，两倍大就可以啦

3、扒拉开是非常丰富的蜂窝就是发酵好了

4、充分排气，揉成一个光滑面团

5、擀成一个巨大的长方形，稍微薄一些也没关系，均匀刷一层麻油，撒一些盐

6、最后撒适量面粉

7、卷起

8、切成大小均匀的小剂子

9、两个或者三个小剂子叠在一起，叠的越厚，层数越多，也就越好看，我叠过5个，当然成品做出来也会比较大哈

10、用筷子中间使劲压下去，这里小伙伴可能会问，为什么我切的切面不平整？重点提示：切剂子不要用刮板切！用菜刀！这样切面才会明显！

11、稍微翻下去，就是一个花卷啦

12、刚好做了6个，放到凯度B7台式蒸烤箱(13）进行第二次发酵，不用多选择，直接点击发酵，调整为35°，40-50分钟，一键式操作

13、发酵好以后给水箱加水，然后设置面食模式，因为程序已经设置好啦，所以不需要再调整，直接点开始就可以啦！没有蒸烤箱的小伙伴可以放到蒸锅二次发酵然后中火水开上汽蒸15分钟。

14、当当当当～提示音响了稍微晚几分钟开蒸烤箱门，蒸汽细腻均匀，完全不会让面食湿哒哒的

15、超级好用

16、一个个都是胖乎乎，自己做的最好吃啦，赶紧试试看吧！

小贴士

发酵根据面团状态灵活调整，配方中的时间温度仅供参考。吃不完密封冷冻，吃的时候复蒸一下即可。

中筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴

主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。