家庭版自制油条，自己做的放心油条，保证你一学就会

用料: 200克纯净水，300克低筋面粉，30克色拉油，2克盐，2克小苏打，3克左右酵母粉，筛子一个。

方法:

1. 把酵母粉倒入水中搅拌均匀；

2.把油倒入上一步的水中搅拌均匀；

3.面粉过筛，倒入水中，同时加入小苏打和盐；

4.揉成面团后放十分钟，继续揉一揉；

5.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵过夜；

6.第二天取出，常温下放十分钟；

7.在面板上倒少许油，将面团放在油上揉，揉成一块长方形面片后用刀切成小条，大概两指宽，静置十分钟；

8. 每一小条用筷子在中间压一下；

9. 锅里放油，加热十分钟后依次下条，注意下条前要稍微拉长一下，方便煎熟。等到长条飘起来，呈金黄色即可出锅。煎的时候要小火，不断翻面，避免煎糊。