教你做传统老式面包，松软香甜，做法简单，咬一口满满童年回忆

一说到传统的老式面包，满满的就是儿时回忆，小时候最常吃的零食就是它了，随着社会的进步，面包的做法更加多样化，但是这种传统的面包并未被淘汰，各大品牌的蛋糕店依然有卖，而且是畅销品，足以说明这种老式面包的魅力，我从小就爱吃面包，长大后慢慢的也学着制作，发现制作其实也很简单，教你做传统老式面包，松软香甜，做法简单，咬一口满满童年回忆。

受我的影响，我家孩子也特别喜欢吃面包，夏季天气炎热，孩子们食欲下降，我经常做这种面包给孩子吃，每次多做一些，当做孩子的早餐和零食都是不错的。孩子天热没胃口，教你自制老面包，柔软拉丝，隔3差5就馋它。制作过程非常简单，把面和好就成功了一大半，现在就把制作方法分享给大家，学会了再也不用去买面包了，在家就能做。

【老式面包】

【食材】高筋面粉、鸡蛋、白糖、食用盐、酵母粉、牛奶、黄油。

【具体步骤】
第1步，和面，制作面包要用高筋面粉，准备250克的高筋面粉倒入一个大盆中，磕入两个鸡蛋，一勺白糖促进发酵，一勺食用盐增加筋性，4克酵母粉，倒入温牛奶和面，边倒边搅拌，搅拌至大面絮后，上手抓成一个偏软的面团，再加入25克的黄油，充分揉搓面团，把黄油均匀地揉到面团中，期间可以多摔打几次，取一小块，均匀的拉伸，能够看到薄薄的膜，膜拉破后，边缘没有锯齿，面就揉好了，也就是通常所说的手套膜，盖上保鲜膜，醒发两小时左右。

第2步，醒好的面再次揉搓排气，整理成长条状，切分成大小均匀的剂子，用擀面杖擀成长条形，从底部卷起，盖上湿布，防止表皮干裂，二次醒发40分钟左右。

第3步，提前预热好烤箱，把发酵好的面团放入烤箱中，上下盘180度烤25分钟，烤好后，取出放凉就可以开吃了。
再唠两句：

①如果是冰箱拿出来的鸡蛋一定要用温水浸泡一下，再加入到面粉中，这样不会影响酵母发酵。

②面包中加入黄油能够使面包更加鲜香，无黄油不面包。

③面包揉出手套膜的标准是，均匀拉薄后，呈半透明状，这个过程需要比较长的时间，要有耐心。

④想要面包口感松软不干，烤箱一定要提前预热。