碱水面包，这又是什么减脂新科技？
2024-03-07 18:20:51湖南小嗨臀24小时健身说起面包，在大家的印象里都是软软的、甜甜的、入口即化的
但是，前几年流行起来的法棍和欧包却打破了这一印象
它们口感比较硬，有嚼劲
没有那么的甜，却十分有饱足感
而最近在国内开始红起来的“碱水面包”，也有这些特点
它起源于巴伐利亚
因为外皮浸泡了碱水而制成，也就因此得名
它的口感偏硬，在胃里消化的时间长
喝几口水，能顶半天饥
而德国人在喝啤酒的时候很喜欢配它
因为它还能延缓胃部吸收酒精，让人没那么容易醉
碱水面包还有一个很大的特点，那就是少糖少油
非常适合在减.肥的时候用来做代餐或者是小零食
不用担当发胖，还能很快地消灭掉饥饿感
越嚼越香，还能减轻消化系统的负担！
没有太多时间吃饭、做饭，又怕吃外卖变胖的上班族
不妨自己做一些碱水面包来当代餐
配上一杯黑咖啡，没有负担也没有罪恶感
这里也附上一份做碱水面包的食谱
有时间不妨试试看！
配料
高筋粉350g
水180g
盐6g
酵母3g
黄油8g
烘培碱12g
温水300g
做法
01
面粉、水、盐、酵母称好揉成团
德国碱水面包（普雷结）的做法图解2
02
揉成光滑的面团时候加入黄油揉成能拉出较厚的膜，滚圆
德国碱水面包（普雷结）的做法图解3
03
均分成7份，滚圆盖上保鲜膜松.弛15分钟左右
德国碱水面包（普雷结）的做法图解4
04
取一个松.弛好的面团擀成牛舌状
德国碱水面包（普雷结）的做法图解5
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卷起，捏紧收口
德国碱水面包（普雷结）的做法图解6
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揉成中间粗，两边细的长条状
德国碱水面包（普雷结）的做法图解7
07
提起两端交叉一圈，提上去，搭在面团上，冰箱冷藏发.酵半小时
德国碱水面包（普雷结）的做法图解8
08
烤盘中倒入300克温水加入烘焙碱搅拌至融化
把冷藏好的面团取出浸泡碱水，两面各30秒左右
德国碱水面包（普雷结）的做法图解9
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浸泡好的面团撒上白芝麻装饰，割口
德国碱水面包（普雷结）的做法图解10
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烤箱预热上火200度，下火180度，烤至18-20分钟左右
德国碱水面包（普雷结）的做法图解11
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烤好的面包变成深褐偏棕
