自己在家做面包的方法窍门（6种简单好做面包）

一、抹茶红豆面包

食材：125g纯牛奶、4g酵母、35g糖粉、一个鸡蛋、250g高筋面粉、8g抹茶粉、2g盐、20g黄油

做法：125g纯牛奶、4g酵母、35g糖粉、一个鸡蛋，搅拌均匀～

加入250g高筋面粉，2g盐、8g抹茶粉，搅拌成絮状，揉出厚膜，加入20g黄油，揉搓成光滑面团，保鲜膜覆盖温暖地方发酵，至原面团2倍大～

发酵好的面团，揉搓排气，分成6个小团子，覆盖保鲜膜松弛10分钟，擀面杖擀成长方形，铺上蜜红豆，对折捏好封口，翻面过来擀平一些，切成均匀～

等份拧成麻花辫的样子，再由左至右方向卷起来捏紧连接处。不开火放入空气炸锅再次醒发20分钟～

空气炸锅150度15分钟，翻面再烤3分钟即可表皮酥脆，内里松软香甜的抹茶红豆面包，就做好了～

二、午餐肉香葱肉松面包

咸香咸香的～咬下去满满都是料！肉多多多，馅料是芝士碎＋肉松＋小香葱＋沙拉酱味道超级丰富！再搭配上午餐肉颗粒嚼起来肉感十足，也太好吃了吧～

食材：午餐肉，肉松，芝士碎，香葱，沙拉酱，高筋面粉，鸡蛋，黄油

做法：除盐和黄油以外的材料混合到没有干粉，送进冰箱冷藏静置水合半小时～

取出涂抹上盐和黄油，揉搓摔打成光滑面团。盖保鲜膜发酵到约2倍大，按压排气均分成小份团圆静置松弛10分钟左右～

午餐肉切块和香葱段、肉松、沙拉酱、芝士碎拌匀备用～

小面团擀扁包馅料（四周留空方便收口），整形编成麻花辫再卷起来，二次醒发约半小时～

表面刷上全蛋液，空气炸锅150℃烤10分钟＋翻面烤15分钟左右！就完成啦～

三、土豆面包

食材：土豆蒸熟，火腿丁，高筋面粉250g，牛奶125g，酵母4g，白糖10g，黄油20g

做法：土豆蒸熟，放入火腿丁+少量盐+黑胡椒，搅拌均匀～

高筋面粉+酵母+白糖+牛奶，倒入碗中，揉成面团，放上黄油，揉搓十分钟，盖保鲜膜发至两倍大～

分成6个小团，擀成圆饼，放上馅料，收口收紧，捏成土豆形状～

可可粉糯米粉混合涂上表面，戳几个洞，160度烤10分钟，捏成土豆形状，翻面再烤5分钟～

四、芋泥吐司

食材：芋头，紫薯，牛奶，炼乳，鸡蛋 ，吐司

做法：芋头、红薯蒸熟后加入牛奶＋炼乳，料理机打成芋泥（过程中少量多次加入牛奶）～

吐司去边中间压一下，抹上芋泥，盖上另一片，蘸满鸡蛋液，少许油煎至两面金黄～

五、蜂蜜红豆面包

食材：面粉400克，酵母4克，牛奶70克，黄油20克，盐2克，鸡蛋1个，红豆，蜂蜜

做法：面粉，酵母，牛奶，盐，鸡蛋，和成面团，加20克黄油再次和成团～

发酵20分钟后分成各小团，压成饼状撒上熟红豆卷成花形状（看图）～

空气炸锅40度10分钟二次发酵，刷上蜂蜜160度8分钟，翻面后再烤3分钟～

六、脆皮黑芝麻蔓越莓面包

食材：蔓越莓干，牛奶，鸡蛋，酵母，高筋面粉，黑芝麻

做法：3g酵母+2g盐+180g纯牛奶+1个鸡蛋，搅拌均匀～

倒入250g高筋面粉+20g黑芝麻，用刮刀翻拌，至无干粉状态～

保鲜膜覆盖静置30分钟，揭开保鲜膜，手上沾水将面团拉伸向中间折叠，折叠几次～

盖上保鲜膜，发酵至原面团2倍大，面板撒一些干面粉，面团轻轻按压平整～

撒蔓越梅干，两边向中间，上下往中间叠，整理成形～

表面放几颗蔓越莓干装饰，放进空气炸锅，不开火二次醒发20分钟，醒发好后，不开火二次醒发20分钟～

空气炸锅155度20分钟，翻面再烤10分钟～