拔丝面包是怎么做的？教您烤箱制作拔丝面包

以下我做这一盘的量和步骤——

1. 半袋牛奶灶上慢慢加温化了冰糖（多数都放白砂糖）放几克发酵粉（注意温热时放）盖上放一边发酵。
2. 没有黄油如果有羊油提炼一点也行（我提炼了一点）实在没有放清油也行，前者更好点。
3. 准备一个盆打三四个鸡蛋，我打了三个大点的，把剩下半袋牛奶加上，放点盐，和油一起搅拌均匀后等碗里发酵好（半个多小时就差不多了）然后倒一起开始和面，和的不软不硬就中。
4. 和好后像搓洗衣板一样的多揉，揉出面筋出膜的感觉更好（不想揉发好了也可以烤可能不太拉丝，口感少点嚼头）
5. 揉好了就盖好发，发两倍大在揉几下排排气，然后再发，发大了拿出来再揉几下排气。
6. 直接分等份擀开卷起（可以放点核桃或葡萄干卷）
7. 打一个鸡蛋取黄均匀的抹面包上撒点芝麻（或者饼干碎也行）
8. 放烤箱里继续发酵一小时左右，再烤就Ok了！

看着复杂，用时一天其实就是发揉揉发，多数时间都是在发晚上弄好发那里早上揉揉做更好，也不麻烦，完毕。