民间习俗：上车的饺子，下车的面。把美好的祝愿，送给远行的你！

孩子爸爸明天早上就要走了，怕明早来不及，所以今晚提前包些饺子。希望他一路平安、顺利！

今天的馅料：鸡小胸、鸡蛋、韭菜、木耳。

用纯黑全麦面粉，怕孩子爸爸吃不惯，但考虑我们要减肥，所以用了1:1的白面和黑全麦面粉。

调馅和包的过程就不详说了。

在北方民间习俗中有：上车的饺子，下车的面。也有说：送客饺子，迎客面。或：上马饺子，下马面。

家中有亲朋好友要远行时，临行前的这顿饭，必须给远行的人吃饺子。寓意：盼望再次团聚，出行平安！给人接风时，必须让归来的人吃面条。寓示着：庆贺胜利、平安归来。

饺子，有些地方叫扁食。过去只能在重大节日或祭祖、敬拜天地鬼神等隆重场合时，才可以享受。因此，人们在即将离别时，以饺子相送，表达对人的敬重。

饺子的外形像元宝，寓意出门的人要发大财。因为旧时人们出门大都为了探亲、经商。饺子也象征着团聚。古时候出趟门不容易，交通不便、车马劳顿、路有凶险，能否平安到达，令人担忧，不像现在交通快捷、发达，通讯方便。所以临行时吃饺子，也有祈盼平安和再次团聚之意。

饺子皮薄馅多，对北方人来说，也算耐饿，吃完饺子，再喝点饺子汤，也应了“原汤化原食”之说。所以临行前吃顿饺子，至少能舒服半程。饺子皮相当于汉字“回”的外框，而饺馅相当于“回”字的里框，所以临行 吃饺子，是希望远行的人能够平安顺利！

面条在民俗中，象征着“长”和“常”。在婚礼、生育、寿宴等仪式上，面条寓示着子孙绵长、富贵长寿；在待客中，寓示着常来常往、亲情永远；在迎归仪式中，寓示着胜利凯旋归来。