自从学会“雷神”面包，孩子2天就点名做一次，香浓松软可好吃了

从我学会做烘焙开始，这几年也失败过，好在为了家人的健康，还有孩子喜欢吃我做的蛋糕面包，所以我就坚持了下来，做久了就有了经验，朋友们在吃到我做的点心时候的赞美，其实也是我付出了很多的结果。

没有人是轻松成功的，后面的汗水和努力才有了如今大家看见的可口的点心。

今天分享一款超级好吃的面包，热量的确有些高，但是我仍然挡不住它的美味，香酥的外皮，搭配里面香浓的巧克力馅，让我一下子就沦陷了，强烈推荐给大家，喜欢的可以跟着做，一定会爱吃，而且我可以很肯定告诉你，只要学会了这款，你就不想再吃其他口味的了。

【巧克力雷神面包】

材料：新良纯享面包粉400克，可可粉20克，鸡蛋1个，糖50克，牛奶250ML，油40克，盐4克，酵母5克

酥皮酱：香草黄油30克，糖粉30克，蛋液30克，蛋糕粉30克

馅料和装饰：巴旦木牛奶巧克力24个，奥利奥饼干碎适量

烘焙模具：学厨13寸长方形蛋糕盘 烘焙时间：中层170度15分钟左右

做法第一步：首先把面团所有材料放入厨师机，打出手套膜（你可以把玉米油换成黄油）

第二步：整形好进行第一次发酵，基础发酵一般是28度温度，盖保鲜膜防止水分流失，发酵2倍以上。

第三步：接着排气，分成12份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

第四步：在面团松弛时候把奥利奥饼干去馅然后压碎，还有我准备了榛果巧克力24个。

接着取一个松弛好的面团擀压下包入巧克力，收口滚圆

第五步：把所有面团都包入巧克力后表面喷水，然后沾上奥利奥碎

第六步：进行第二次发酵，湿度70%左右，温度36度发酵40分钟左右

第七步：发酵的时候准备酥皮酱，把黄油融化加入糖粉拌匀后加入蛋液继续拌匀后，筛入蛋糕粉拌匀装入裱花袋。

第八步：面包发酵好后，表面挤上螺纹酥皮酱

第九步：放入提前预热好的烤箱，中层靠15分钟左右就可以了。

小贴士：我用的是新良纯享面包粉，吸水性很好，所以液体量你要根据自家的增减。

还有各家烤箱温度也是不同的，所以我这个温度仅供参考。

材料是12个面包的用量，分成2个烤盘烤的。

刚出炉的雷神面包，表面香酥，内里松软香浓，真的超级好吃，喜欢吃巧克力味的别错过这一款。