蛋糕怎么做简单 ？最简单的做法不需要将蛋分离，搅一搅拌一拌，香软又蓬松！

需要准备的食材有：鸡蛋、面粉、牛奶、白糖、玉米油

1.准备5个鸡蛋，再准备一个干净无水无油的大碗。

2.碗中打入5个鸡蛋，按照个人口味加适量白糖，这里大概有65克。

3.然后用打蛋器开中速持续进行打发，这个过程会发现蛋液的颜色会越来越白，并且越长越高。

4.最后打发至这样画个8字不会立马消失，蛋液就打发好了。

5.倒入80克低筋面粉，用打蛋器翻拌均匀，注意不要搅拌以免消泡，到时候蒸出来不够蓬松。

6.接着倒入50克牛奶，继续翻拌均匀。

7.然后倒入25毫升玉米油翻拌均匀。

8.准备一个8寸的模具，将面糊倒入模具中，向下震两下震出大气泡。

9.烤箱先提前预热五分钟，然后放入模具，开上下火165度烤一个小时即可。

10.将烤好的蛋糕立刻倒扣放凉，晾凉后就能轻松脱模了，烤好的蛋糕不开裂不回缩，香软又蓬松。

11.经典的老式海绵蛋糕就做好了