煮冻饺子，不要再开水下锅了，牢记3个窍门，饺子鲜香不破皮

趁着过年那段时间，一次性包了好多饺子，放到冰箱里冷冻了起来。对于上班族来说，在家做饭确实没那么多时间，与其去超市买速冻水饺，还不如自己包了放在冰箱冻起来。不仅更好吃，而且更实惠。

但是煮冻饺子，做法跟煮刚包出来的饺子不一样，一定不能用开水来煮。之前不了解，还是用开水来煮的，结果煮出来成了一锅片儿汤！而且即使有的时候不破裂，口感也不怎么好，吃起来完全没有饺子的鲜香。

其实要想煮冷冻饺子，就一定不能开水下锅，否则煮出来的效果会很差。那么到底如何才能煮出好看又好吃的冻饺子呢？下面我给朋友们分享3个诀窍，煮饺子的时候学以致用，饺子就会很好吃，鲜香不破皮。

【3个诀窍】

一、浸泡

冻饺子从冰箱拿出来以后，不能直接下锅煮，我们先做这一步——浸泡。把冻饺子放在清水中浸泡，一方面可以让饺子解冻，另一方面可以使饺子皮吸水，在煮的时候就会避免破裂的现象。

但是浸泡时间不宜太久，我一般只浸泡5分钟。

二、温热水下锅

煮冻饺子，一定不能开水下锅，但是也不要用冷水。温热的水下锅，最为合适，也就是说我们看到锅里的水，煮至刚刚开始冒小气泡的时候，立马把饺子放进去。

三、放盐

水开之后，放上一勺盐，然后再把冻饺子放进去。放盐的目的是为了增加饺子皮的韧性，煮的过程中不容易破皮。

【煮冻饺子】

材料：冻饺子、盐、清水

1、准备适量的清水，把冻饺子从冰箱拿出来之后，放在清水中浸泡5分钟。既可以让饺子解冻，也可以让饺子皮吸收一下水分。到时间之后，就立马控干水分拿出来，准备下锅了。

2、锅内倒入一些清水，开始加热，加热至锅底开始出现小泡泡时，往里面倒上一勺盐，它可以让饺子皮的韧性更强，从而不容易破皮。盐放进去之后，接着我们再把冻饺子放进去，开始煮。

3、这样3点全部做好之后，下面就是煮饺子了，下面的步骤跟煮新鲜饺子差不多。等到锅里的饺子，全部浮出水面以后，这就说明煮好了。接下来我们拿一个漏勺，把饺子全部盛出来即可。