小红帽饼干的做法

做法步骤

1、先把图案画在纸上，然后把各个部分（轮廓、脸、头发、胳膊、腿、提篮）剪下来备用；

2、黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀；

3、加入糖粉，先用刮刀拌匀，再用手动打蛋器搅打均匀；

4、

5、分两次加入蛋白，每次都要搅拌到完全吸收；

6、

7、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成无干粉的面团；

8、

9、

10、把面团分成如图的三份，在最大的面团中加入草莓粉，用手抓揉均匀；

11、

12、在最小的面团中加入可可粉，用手抓揉成均匀的面团；

13、

14、把草莓面团放在案板上擀成薄片，把轮廓纸模放在上面，用小刀刻出小红帽的整个轮廓部分，摆在烤盘上；

15、

16、

17、

18、

19、再把原味面团擀成薄片，把脸部纸模放在上面，用小刀刻出然后摆放在轮廓上的合适位置；

20、

21、

22、然后再把胳膊纸模放在擀成薄片的原味面团上面，用小刀刻出后放在合适的位置；

23、

24、

25、把可可面团擀成薄片，把头发纸模放在上面，刻出来放在合适的位置；

26、

27、然后再用腿和篮子的纸模放在可可面团上，刻出相应的图案，放在合适的位置；

28、

29、全部组合好以后，就可以送入预热好165度或者170度的烤箱，烤大约20分钟；

30、饼干冷却之后，在裱花袋中隔热水融化一些黑巧克力，在小红帽的脸上画出眼睛、鼻子和嘴巴就做好了。

小贴士

1、有人问这每一个部分是怎么粘起来呢？就是放在上面，略微按压贴实，烤好自然就是在一起的； 2、如果你的饼干比较厚，可以用165度来烤，如果薄一点，170度也是可以的。