油炸包子酥松可口，好消化易吸收

材料：面粉，韭菜，粉条，香菇，鸡蛋，盐，蚝油，老抽，香油。

实践：

1、准备500克面粉，加入一茶匙糖拌匀，然后将5克酵母粉加入盛有温水的碗中搅拌溶解，将酵母水慢慢加入面粉中，加水少量揉匀将面条同时倒入拌匀。

2、面粉用筷子搅拌至絮状，最后揉成较软的面团。用于烹饪的面条应该稍微软一些。

3.面团揉好后，盖上盖子，发酵至原来的两倍大。23小时后，面团发好。用手揭开面团，蜂窝状的表面效果很好。

4.香菇和粉条先用冷水泡软。蘑菇在沸水中煮5分钟，取出并切成小方块。泡好的粉丝有点硬，然后用开水烫一分钟，捞出用刀切成小块。

5、将一把韭菜洗净晾干，将韭菜切成小块，切好后放入锅中。加入一汤匙食油拌匀，锁住水分待用。

6、准备鸡蛋2个，打入碗中，加少许盐，搅匀蛋液，炒锅中倒入适量的油，将鸡蛋倒入锅中，将蛋液煎成鸡蛋碎即可食用。他们出来。

7、韭菜加入香菇碎、粉丝碎、鸡蛋碎，加少许盐、蚝油、老抽、芝麻-香油用筷子拌匀。不需要加太多的香料，因为韭菜掩盖了鲜味。

8、案板上撒面粉，发酵好的面团取出，揉一会擀成长条，饺子切成比较大的面条，压扁，用擀面杖擀成厚面团。然后在上面放上馅料，将面团对折，收紧口，包好10分钟后二次发酵。

9.我们来做面粉水。面粉和水的比例是1:10。面团应该很薄。电热锅烧热后，抹上一层食用油。将炸好的包子放入电热锅中。留个空隙，盖上锅盖慢慢煎至底部呈金黄色，加入用勺子调好的面粉水，水要没过煎包子的三分之二，盖上锅盖慢慢煎。

10、水快收干的时候，开盖加入食用油，继续慢慢炒，直到水完全干透，翻面再炒一会，会更入味，金黄香香。.

11.做炸包子，香喷喷的，肥美的，一入口就很好吃，底部酥脆，外皮松软，咬一口汤就流出来了，随心所欲。