面包做法花样大全（分享6种面包的做法）

一、蓝莓牛角包

食材：蓝莓100g，牛奶90g，高筋面粉300g，酵母3g，白糖20g，鸡蛋一个，黄油20g

做法：蓝莓捣成泥，倒入牛奶，酵母，白糖，鸡蛋，搅拌均匀～

倒入高筋面粉，揉成光滑面团～

放入黄油，揉搓均匀，温暖处发酵至，两倍大，擀成长方形～

切成三角形长条，卷起来，发酵至1.5倍大，刷上蜂蜜水，160度烤20分钟，中途翻面～

二、奶香豆沙面包

食材：250g高筋面粉、3g酵母、30g白糖、1个鸡蛋、110g左右纯牛奶、30g黄油、蛋黄液、适量芝麻、红豆沙馅儿

做法：将高筋面粉、酵母、白糖、1个鸡蛋、110毫升纯牛奶搅拌成絮状，牛奶少量多次加入，根据实际情况添加，揉成面团～

加入30g黄油，揉搓10分钟左右，揉搓至黄油吸收（如果有点粘手，可蘸一点面粉在手上）揉搓成光滑面团。揉搓10多分钟，可拉出手套膜即可～

将面团分成均匀的6个小团子。擀面杖擀成圆形，把红豆沙馅儿揉成圆球形，包进去，像捏包子一样捏紧封口～

放入空气炸锅不开火再次醒发20分钟。至原面团的2倍大，刷上蛋黄液，撒上适量白芝麻～

空气炸锅150度度12分钟，翻面再烤3分钟～

三、椰蓉奶排包

食材：面团食材：300g高筋面粉、150g温牛奶、一个鸡蛋、40g糖粉、2g盐、4g酵母、30g玉米油（或者黄油）

椰蓉馅食材：30g玉米油、一个鸡蛋、30g糖粉、60g椰蓉

椰蓉馅做法：30g玉米油、一个鸡蛋、30g糖粉、60g椰蓉，搅拌均匀备用

面包做法：150g温牛奶、一个鸡蛋、40g糖粉、2g盐、4g 酵母、玉米油30g，混合搅拌均匀，倒入300g高筋面粉，揉成无干粉面团，盖上保鲜膜，温暖地方发酵至原面团2倍大～

醒发好后的面团，无需揉搓，用擀面杖擀平，均匀铺上椰蓉馅儿，长方形左右两边面皮，对折起来，轻轻按压平整，切成竖条状，切了10条～

取一竖条稍微拉长，左右相反方向扭几圈，均匀放入空气炸锅，不开火二次醒发至1.5倍大，表面刷上一层全蛋液～

空气炸锅145度20分钟，翻面再烤4分钟～

四、南瓜面包

食材：高筋面粉250g，酵母3g，玉米油15g，牛奶80g，老南瓜120g，鸡蛋一个，蔓越莓35g

做法：南瓜蒸熟后打成泥，加入一个鸡蛋酵母拌匀，然后加入面粉和蔓越莓，搅拌至无干粉状态然后醒发～

醒发至两倍大，把面团轻柔排气，平均分为六等份～

擀成牛舌状在卷起来，盖上保鲜膜再次醒发半小时～

醒发好后撒上干面粉在划两刀，烤箱或者空气炸锅175度15分钟～

五、蜂蜜脆底小面包

食材：250g高筋面粉、20g奶粉、45g白砂糖、3g酵母、1g盐、125g牛奶、1个鸡蛋、30g黄油、适量蜂蜜、白芝麻

做法：将面粉、奶粉、白糖、酵母、盐、混合均匀，牛奶、鸡蛋搅拌至无干粉，揉搓至光滑面团～

加入30g黄油，继续揉搓，揉搓到透膜状态，过程需要10到15分钟，揉搓成光滑面团，放进大碗覆盖保鲜膜～

发酵至原面团2倍大，发酵好后按压排出气体，成8个小团，覆盖保鲜膜，松弛10分钟～

再擀压成牛舌状，两边对折一下，擀平底部按压薄一点～

翻面卷起来，2边收口处按压紧，切成2半～

切口处蘸少量油，蜂蜜水，再蘸白芝麻和糖～

炸锅不开火二次发酵15分钟，刷蛋液，撒白芝麻，空气炸锅145度烤12分钟，翻面刷蜂蜜水，再烤10分钟～

六、芋泥面包

食材：125g纯牛奶、4g酵母、35g糖粉、一个鸡蛋、250g金像高筋面粉、2g盐、20g黄油

芋泥做法：一个大芋头、一个紫薯，上锅蒸熟30分钟，加入20g黄油，一大勺白砂糖、适量炼乳、150ml牛奶，搅打成泥备用。做好后可以放冰箱冷藏1小时，挤出来更容易压扁成形哦～

面包做法：125g纯牛奶、4g酵母、35g糖粉、一个鸡蛋，搅拌均匀，加入250g高筋面粉，2g盐、搅拌成絮状，揉出厚膜～

加入20g黄油，揉搓成光滑面团，保鲜膜覆盖发酵，至原面团2倍大～

发酵好后的面团，揉搓排气，分成6个小团子，覆盖保鲜膜松弛10分钟，擀面杖擀成长方形，铺上芋泥，对折捏好封口，翻面过来擀平一些，切成均匀3等份拧成麻花辫的样子，再由左至右方向卷起来捏紧连接处。不开火放入空气炸锅再次醒发20分钟～

空气炸锅160度15分钟，翻面再烤5分钟即可～