油条的叫法? 油条又叫“油炸鬼”，是卖烧饼的人起的？

公元1142年，被宋高宗下令赐死的岳飞，在其供状上留下绝笔——天日昭昭，天日昭昭！

中国人的传统早餐，大多是豆浆油条或馒头包子粥，看似稀松平常的早点，也都有各自的故事。比如油条，还有另一个名字叫“油炸鬼”。这个看起来有些诡异有有些有趣的名字，和历史上一段“莫须有”的历史有关。

杭州的岳飞墓

在浙江杭州的栖霞岭上，有岳飞的坟墓。千百年来，无论时处哪朝哪代，都有许多人到此拜谒墓的主人——抗金名将岳飞。因为岳飞的罪名，就是“莫须有”；他的死，更是“莫须有”。

时至今日，人们都对岳飞的遭遇感到不平，何况是当时的老百姓呢？临安城（今浙江杭州）的卖烧饼的王二就是当时诸多为岳飞抱不平的百姓之一。

电视剧《精忠岳飞》中，黄晓明饰岳飞

南宋年间，朝堂上有两个不太对付的臣子，一个是宰相秦桧，一个就是名将岳飞。当时的百姓“苦秦桧久矣”，但是都对岳飞和他领导下的岳家军十分拥戴。后来发生的事，就如我们所知，秦桧怂恿皇帝赵构下令处死了为南宋奉献了热血的岳飞，在《宋史》的记载中，他们给岳飞定的罪名就是“莫须有”。

电视剧《精忠岳飞》中，罗嘉良饰秦桧

岳飞死后，百姓们对秦桧的怨恨更深了，但却敢怒不敢言。有一天王二在早市的时候又听到了有人说起岳飞之死，愤愤不平的他团了两个面团，将秦桧夫妻捏成了丑陋的模样，拿起刀又是削又是砍的。

罢了，王二觉得还不解气，就把两个面人重新捏好，让他们背对背下了油锅，边炸他还边喊：“大家快来看啊！油炸（秦）桧啦！”大家一听秦桧遭了殃，纷纷围上来看热闹，看完还不够，他们还买了“油炸桧”来吃。

推出了“油炸桧”之后，王二的烧饼铺变得红火了许多。后来为了让大家不用排长队，他就简化了制作方法，将面人改成了两根长条，大约就是如今我们看到的油条的样子。

油条，又叫“油炸鬼”

很快，“油炸桧”就被传出了临安城，全国各地都流行起了这种小吃。至于为什么变成了“油炸鬼”，有说法称有些方言中“鬼”与“桧”的发音是一样的，还有的认为“鬼”更能体现人们对秦桧的憎恶。至今仍有一些地方将油条称为“油炸鬼”。