第十名：皮肚面

皮肚面属于金陵菜和金陵小吃系列，也被称为小煮面或金陵小面。这款面食以其丰富的汤料和多样的配料而著称，口感鲜美且爽口。

第九名：美人肝

美人肝，作为南京的传统名菜，属于金陵菜系，是这一地方美食的杰出代表之一。它与松鼠鱼、蛋烧麦、凤尾虾齐名，被誉为“京苏菜四大名菜”。这道菜起源于20世纪20年代，也有别称为葫芦美人肝或鸭胰爆鸡脯。美人肝的主要食材是鸭胰和鸡脯，通过鸭油爆炒而成。成品菜肴色泽乳白，光润鲜嫩，口感味美爽口。

第八名：如意回卤干

如意回卤干是南京的传统小吃，属于金陵菜和金陵小吃系列。其做法是将豆腐果放入鸡汤锅中，再加入少量的黄豆芽和调料一同煮制，直到豆腐果变得软绵可口。由于在烧制过程中经常加入豆芽，并且其形状与古代玉器中的玉如意相似，因此得名为如意回卤干。

第七名：南京小笼包

南京小笼包因其薄如纸的皮和鲜美的汤汁而著称。将高汤巧妙地封存在透明的纸质皮内，再融入肉馅，小笼包显得尤为诱人。品尝时务必小心，先稍稍冷却，以防烫伤。南京人用“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤”这句俗语来形象地描述品尝小笼包的细致过程。

第六名：煮干丝

煮干丝是南京的一种传统小吃，主要原料为淮扬方干。其制作方法是将特制的鸡汤与干丝一同炖煮，再加入其他调料，最后以麻油和酱油混合调味。干丝口感清爽，回味悠长，极为美味。

第五名：龙袍蟹黄汤包

龙袍蟹黄汤包，作为南京的传统美食，属于金陵菜系和金陵小吃，是这两大分类中的重要代表。它在明清时期就已享有盛誉，特色鲜明：皮薄如纸，吹弹即破，制作工艺精湛，形态美观，吃法独特。

第四名：金陵汤包

金陵汤包是南京的传统特色美食，属于金陵菜和金陵小吃，以其汤汁充盈为主要特点。这种美食以“小巧玲珑、皮薄馅大、肉质鲜美、味道醇厚、汤汁丰富、清香可口”而著称。其中，南京的鸡鸣汤包、尹氏汤包和龙袍蟹黄汤包等都是比较著名的品种。

第三名：什锦豆腐涝

什锦豆腐涝是南京的著名小吃，属于金陵菜和金陵小吃系列。在南京，豆腐涝又被亲切地称为“都不老”，这是南京方言中对豆腐脑或豆腐花的称呼。南京的豆腐涝特别讲究佐料的搭配，通常辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油和香油等十余种佐料。这不仅使得色彩缤纷诱人，而且口味醇厚、浓郁、香鲜，咸淡得宜，辛辣适中，让人回味无穷。其独特之处在于，会在豆腐脑中加入什锦菜，寓意前程似锦，充满美好希望。

第二名：状元豆

状元豆，作为南京的传统小吃，是金陵小吃的代表之一，更是秦淮八绝和南京夫子庙的特色美食。常与五香蛋一同享用，其口感喷香、咸甜适中、软嫩滑爽。由于烹制工艺精湛，状元豆的色泽呈现出美丽的紫檀色，入口后弹性十足，香气四溢。

第一名：鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤是南京的传统名菜，属于金陵菜系，不仅代表了金陵菜和金陵小吃的精华，还是一道以鸭为主要原料的著名美食。它由鸭血、鸭肠、鸭肝等配料与鸭汤和粉丝烹制而成，以其口味平和、鲜香爽滑的特点，深受各地食客喜爱。