虾仁蔬菜饺子的做法（彩色饺子更有食欲）

猪肉虾仁饺子馅，再配合着很多蔬菜，好吃不腻营养丰富，也可以做包子馅哦！

用料表：

猪肉馅300克 虾仁适量 小葱、胡萝卜、玉米粒、木耳、香菇、藕、火腿肠少许适量 鸡蛋一个

盐、鸡精、酱油、麻油、白胡椒粉、姜粉、耗油、生抽、柠檬汁、饺子粉适量

面粉500克 水260克 盐1克

步骤一：

不做彩色的可以直接和面，用500克水配比250-260克水，再加入1克盐，和好之后至少醒面1个小时以上。

做彩色的可以直接把南瓜粉、紫薯粉等溶入水里再和面即可。

步骤二：

把猪肉馅放入盆里，然后倒入酱油少许，腌一下。虾仁剁碎，用柠檬汁腌一些去腥。

步骤三：

把所有的蔬菜材料都混合在一起，再倒入一个鸡蛋。（小葱、火腿肠、香菇木耳都切丁切碎，胡萝卜和藕擦成细丝然后再切碎）

步骤四：

往馅里倒入饺子粉、生姜粉、白胡椒粉、耗油、生抽、麻油、盐、鸡精适量。

步骤五：

搅拌均匀，看着是不是很有食欲！肉眼可见的虾仁和各种蔬菜！

步骤六：

面醒发好以后搓成圆条，然后切成这样的剂子。按扁擀圆擀成饺子皮。外面买饺子皮也可以，但是总觉得没有手工擀的饺子皮好吃。

步骤七：

开始包饺子啦！挖一大勺馅开包！

步骤八：

包完的饺子最好撒点面粉防粘，如果当炖吃不完可以直接冻冰箱里，下次拿出来直接下着吃就可以了。