自己动手做曲奇饼干,简单方便,美味十足,不到一个小时就能完成
2023-11-16 17:49:25舌尖尝美食饼干如今在人们的生活中,可以说是非常普通的一个小点心。饼干在人们工作完之后,回到家里,不想要做饭,或者是懒得做饭,但是又很饿的时候,就成为了很多人的精神食粮。不少人可以先吃几个小饼干,补充一点能力。或者是在人们平时看电视的时候,拿着饼干边吃边看,完全就是一种很惬意的生活。而饼干的种类有很多,有咸味的,甜的,还有五香的等等。不过大家一般都会选择在超市里面,或者是商店里面购买一些自己喜欢吃的小饼干。但是从外面买的饼干,里面都会有很多的添加剂,所以吃着也不是很放心。而这个时候,自己动手做一些饼干,就是很不错的选择了,而且也不用再从外面买。比如接下来要说的曲奇饼干。
曲奇饼干其实对于不少人来说,是一种比较美味的小饼干,而且曲奇饼干的味道也有很多种。有各种各样的水果味,还有不添加其他食材的原味曲奇饼干等等。要说这些曲奇饼干的做法,最简单的,莫过于就是原味曲奇了。准备的食材相对来说,要少很多,而且步骤也会要其他味道的曲奇饼干少一些。可能很多人都会觉得,就算是做原味的曲奇饼干,也一定非常的麻烦。但其实不是的,原味曲奇饼干,相对来说,还是很简单的。而且用时也相对较少,不到一个小时就能完成,对于很多人来说,一看就能学会的。那么,具体的做法是什么样的呢?我们一起来看看吧!
原味曲奇饼干做法:
用料:黄油250克,牛奶20克,低筋面粉125克,高筋面粉125克,玉米淀粉45克,奶粉25克,食用盐3克,糖粉40克。烹饪难度:容易。烹饪时间:少于一个小时。
步骤:
第一步:准备所有食材。把黄油温室软化,然后加入糖粉,用厨师机低速混合均匀。再用中速打发黄油,至蓬松发白的羽毛状。然后将牛奶和食用盐混合,搅拌均匀,分三次加入到黄油里面,用抵挡搅拌均匀,然后将桶壁的黄油刮刀中间。
第二步:把低筋粉,高筋粉,以及玉米淀粉和奶粉,过筛子加到黄油里面。然后再用刮刀混合均匀,搅拌至没有颗粒的状态就可以了。把面糊装到裱花袋里。均匀地挤在烤盘上面。
第三步:烤箱预热170度,放入烤盘,烤20分钟左右就可以了。烤完之后,不要着急取出来,让烤好的曲奇饼干,在烤箱内焖五分钟,再往出取。取出来后,放置于晒网上,晒脸之后,密封保存就可以了。吃的时候,直接拿出来食用就可以。
贴心小卫士:往烤盘里挤曲奇的时候,每一个曲奇之间,都要留着间距,这是为了避免曲奇烘烤之后,膨胀开,然后粘在一起。烘烤的温度和时间,要根据自己家的烤箱实际情况而定。可以适当的做一些调整。烘烤完以后的曲奇,不要着急拿出来,继续焖五分钟再去,更能保证曲奇的酥脆口感。