什么是压缩饼干？是用什么做的？为啥一吃就饱，吃了这么多年，终于明白了

童年时吃过一种曲奇饼，特别耐饿，后来很长一段时间都没吃。就在前几天和朋友去爬山，途中我有点饿了又没带吃的，朋友就从包里拿了几块压缩饼干给我。我一直对吃这种饼干有一个疑问，它到底是用什么做的？为什么在吃完一块之后就饱了。假如你也像我一样，有这个疑问的话，不妨一起去看看，它怎么那么饱腹呢？

能吃一块饱腹的小甜饼。该产品与其他饼干实际原料基本相同，都是以小麦粉、糖、油脂、乳制品为主要原料，再经冷粉工艺调粉、滚筒烘烤、冷却、粉碎、外拌，在制作过程中，可以夹一些干果，或者是肉松等辅料制成饼干。这款曲奇饼有一个特点，可长时间保存，质地紧实，曾被用于军队。

要找出为什么压缩饼干能够如此抵抗饥饿，最直接的方法是看其成分。

据资料显示，普通食用油脂压缩饼干中，玉米油的亚油酸含量为46.4%，葵花油的亚油酸含量为63.2%，芝麻油占44.6%，压缩饼干中的碳水化物含量为例，以进口压缩饼干和国产压缩饼干为例，进口压缩饼干中的葡萄糖、蔗糖、淀粉的含量分别为13.29%、11.59%、39.48%。

另外，在压缩饼干含水率和含水率值表中，存在着相关数值。

根据这些数据，我们可以了解到，同样是用面粉做成的曲奇，它的质地会更紧实，从它的水分含量和活度上就能看出，压缩饼干用膨化剂使其含水率进一步降低，因此不容易吸水。同样体积下，压缩饼干所含的营养成分，比如亚油酸、糖分和淀粉含量都比较高，这是一种可以补充体力的物质，当这些物质被压缩后，整个饼干体积也会变小，所以当你吃下时，很可能有好几袋饼干的数量，这样就会使它更有耐性。

压饼吸水能力特别差，从另一个角度来说，吃压缩饼干不容易消化，所以吃它能比较扛饿。有兴趣的朋友，也可以把它拿到水里煮一下看看，很难煮软，即使完全煮软也是一锅很大的一锅，它的密实感特别强，所以这也是为什么压缩饼干和普通饼干完全不属于一种产品。

小甜饼很小，但是可以一吃就饱，为什么它这么饿呢，了解一下。让我们总结一下，压缩饼干一吃就饱的原因。理由一：糖分油脂中淀粉含量都特别高，而且分子还被压缩；原因二：压缩饼干吸水特别不好，吃完后，就很难消化；原因三：压缩饼干用的是机器压缩，里面放坚果之类的东西也能增加饱腹感。