年三十包饺子!白菜皮翡翠元宝饺子,韭菜肉干贝三鲜馅,好看好吃

2024-03-03 18:16:47榴莲烘焙厨房
此时,归心似箭的行人,都已如倦鸟归巢,万家炊烟氤氲成一副祥和的温馨图画。虽然向往那些回家旅途上的风景,但是还是选择了留下来陪大家一起过年!今天就是年三十了,我们的主题就不用再讨论了

此时,归心似箭的行人,都已如倦鸟归巢,

万家炊烟氤氲成一副祥和的温馨图画。

虽然向往那些回家旅途上的风景,

但是还是选择了留下来陪大家一起过年!

今天就是年三十了,我们的主题就不用再讨论了,肯定就是饺子了!

中国人对饺子的情感可以说是久远绵长了,

大年除夕吃饺子,“破五”要吃饺子,入伏要吃饺子,立秋要吃饺子,到了冬至也要吃饺子……

今天,我们的饺子是韭菜猪肉干贝三鲜馅儿的!

想吃的就留下来看一看吧!(〃'▽'〃)

食材准备:

葱姜水:葱15g、姜15g,水60g

猪肉馅儿400g、韭菜80g

生抽、糖各一小勺,盐,1.5小勺,五香粉胡椒粉适量

干贝50g

普通面团:面粉200g,水115g,盐2g

菠菜面团:面粉200g,菠菜汁115g,盐2g

根据不同品牌面粉的吸水性不同,大家可以自行调节用水量

操作步骤:

1.葱姜切好放入碗中,加入60g左右的水,泡上20-30分钟备用

2.干贝提前一个小时泡上,备用

3.一小把菠菜榨汁

过滤出菠菜汁备用

4.菠菜面团和普通面团和好后,盖上保鲜膜松弛20分钟左右

5.猪肉馅儿中加入料酒、糖、盐、生抽、蚝油、胡椒粉和五香粉,顺着一个方向搅匀

6.葱姜水分3次左右,加入到猪肉馅儿中,然后顺着刚才的方向搅打,将水打进肉馅儿中

使肉馅儿水润丰盈并且上劲儿,吃起来弹弹嫩嫩的!

7.泡好的干贝稍微切一下,改刀成小颗粒,不要太细碎,

有点儿颗粒感会保留干贝的原有口感更加的鲜香

8.加入韭菜,顺着一个方向搅拌均匀

鲜香美味的三鲜馅儿就调好啦!

9.将白面面团揉搓成圆柱形,包裹在菠菜面团里面,

将菠菜面团接口的地方捏严实,包紧,然后再搓一搓

10.将揉搓好的面切成个头儿均匀的面剂,擀成饺子皮就可以包饺子了

大家包饺子的手法都是什么样的呢,不要笑我包的丑哦,不然我会自闭的(*◎v◎*)


翡翠白菜饺子就做好啦!弹嫩多汁,鲜香味美!

全家一起吃饺子啦~ლ(´ڡ`ლ)好吃




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