海盐奶盖爆浆蛋糕 爆浆蛋糕的浆用什么做的

今天给大家介绍的是一款网上爆红的爆浆海盐奶盖蛋糕~~

要说这款蛋糕火真的是有理由的！稍微带一点咸味的芝士奶盖，搭配上被烤的脆脆的杏仁片，口感细腻顺滑，芝士飘香。当你切开蛋糕之后，被放在戚风蛋糕中的芝士酱迫不及待的奔涌而出！满满的美味，满满的幸福感！

首先准备一个戚风蛋糕胚；

材料与步骤：

一．芝士酱

芝士48g

白砂糖13g

海盐1.3g

牛奶70g

二．卡仕达酱

蛋黄1个

白砂糖13g

玉米淀粉17g

牛奶176g

芝士酱做法：

1.芝士先隔热水软化，用刮刀轻轻按压均匀，搅拌顺滑；

2.把白砂糖和盐加入芝士中，用蛋抽搅拌至糖完全融化，无颗粒状；

3.再加入牛奶搅拌均匀，放旁边备用；

卡仕达酱做法：

1.蛋黄加入白糖搅拌均匀，要搅拌到糖完全融化；

2.加入玉米淀粉，搅拌至无颗粒状态；

3.牛奶放至锅中煮至冒泡，煮到冒泡后加进蛋黄糊中，混合搅拌均匀，再倒回锅中回炉再煮，煮至浓稠状态，煮的过程要不断地去搅拌，不要让它粘住底部；

4.煮至浓稠状即可关火，搅拌至无颗粒状态。

组合：

1.芝士酱+卡仕达酱，混合在一起搅拌均匀，过筛一遍；

2.把做好的芝士奶盖酱挤一半到蛋糕里面去当夹心，留一半全部挤到蛋糕表面，在蛋糕边缘也挤上一圈，让其自然流落至蛋糕侧面；

3.杏仁片烤至金黄色，待蛋糕挤完酱就可以放在蛋糕上做装饰了，最好是吃的时候再加进去，口感会更好哦；

4.在蛋糕顶部撒上糖粉或者做其他喜欢的装饰。