山东馒头怎么做 ,蓬松暄软,麦香浓郁,筋道可口不塌陷回缩
2023-12-11 10:00:18爱美食的彭鱼宴
山东馒头的正宗做法,蓬松暄软,麦香浓郁,筋道可口不塌陷回缩爱吃馒头的朋友应该都知道,山东的馒头是最好吃的,白白胖胖,蓬松暄软,筋道可口,越嚼越香。外面有不少卖山东馒头的,看着差不多
山东馒头的正宗做法,蓬松暄软,麦香浓郁,筋道可口不塌陷回缩
爱吃馒头的朋友应该都知道,山东的馒头是最好吃的,白白胖胖,蓬松暄软,筋道可口,越嚼越香。
外面有不少卖山东馒头的,看着差不多,但是吃起来的口感和味道差了很多,今天呢,就把山东馒头的正宗做法分享给大家,爱吃感兴趣的朋友可以跟着学一下哦,操作简单,出锅蓬松暄软,麦香浓郁,筋道可口,不塌陷更不回缩。
山东馒头的做法:
先准备一个干净的面盆,放入一小块适量的酵母,倒入足够的温水,用筷子搅拌一下,酵母完全融化就可以了。
然后往里面倒入适量的面粉,用筷子搅成絮状,揉成光滑的面团,给面盆盖上盖子,放在温暖的地方,等到面团发酵成原先的两倍大。
面团呈现蜂窝状,然后倒扣在面板上面,排空空气,揉成紧实的面团,可以多揉一会,这样馒头吃着会筋道。
最后揉成长条,切成大小差不多的面块,然后揉成馒头的形状,放在一旁,盖上一层笼布,醒发十五分钟左右,这样可以保证馒头是蓬松选软的。
锅内添冷水,把馒头摆入蒸笼内,大火加热烧开,继续蒸25分钟左右,馒头就变熟了,然后关火,焖5分钟就可以取出食用了。