一次就成功的奶香小面包做法，烤小面包多少度多少分钟

简单美味，一次就成功的奶香小面包，还可以作为汉堡胚，别问为啥没做汉堡，小朋友守着出炉，手慢无！

用料

• 吐司粉 270克
• 牛奶 120克
• 奶粉 15克
• 细砂糖 35克
• 盐 2克
• 耐高糖酵母 3克
• 全蛋液 60克
• 黄油 25克
• 蛋液 适量
• 白芝麻 适量

做法步骤

1、除黄油外，面团其他材料称入厨师机搅拌桶

2、一档混匀后，转四档，揉至扩展阶段

3、加入常温软化的黄油

4、一档混匀后，转四档，打至完全扩展阶段，也就是出手套膜

5、整理后，放入发酵盒，常温一发

6、发酵到两倍大

7、取出，面团分割8份

8、排气滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟

9、取一个，排气滚圆

10、依次做好放入烤盘

11、烤盘上放碗温水，一起放入烤箱，发酵功能40分钟

12、二发结束后，取出

13、烤箱预热上下火160度

14、在面包上刷一层全蛋液

15、不要钱的撒白芝麻

16、放入预热好的烤箱，160度23分钟

17、出炉

18、成品

19、成品

小贴士

1.面粉吸水性不同，液体根据面团状态进行调整，预留10％液体。天热建议用冰的液体，厨师机绑冰袋。 2.文中用了柏翠Q7厨师机，柏翠PE3060烤箱，厨师机的档位和烤箱的温度、时间仅供参考。