怎么做馒头花卷 ，松软香甜，不变形不塌陷，不错的创意早餐

大家好，其实对于大众而言，馒头和花卷是日常生活中常见的早餐，有些人甚至把他们做成可口的美食，就比如说炒馒头，炒花卷什么的。当然了，这二者并不是一样的东西，但笔者这两天因受到了朋友圈面食晒图“大赛”的影响，竟然突发奇想，准备把馒头和花卷合二为一，做出一样新奇的，至少在朋友圈里没有出现过的面试。作为做之前的准备工作，笔者也适当的思考了一下馒头和花卷的制作过程，想要把二者融合，唯一可以取材的就是从外观上进行改良，毕竟二者的原始做法差不多。那么接下来笔者就把这款馒头花卷的新做法分享给你，还望喜欢。

准备原料：中筋面粉300克，盐6克，白糖3克，酵母3克。

第一步：准备一个大一点的碗，把面粉，酵母，盐，白糖均匀的倒入碗中，因为现在是初春，为了更好的融化酵母，我们可以用30度的温水和面。我们可以一边加温水一边先用筷子搅拌面粉至絮状，而后开始揉捏成团。对于这步而言，加盐是为了让馒头更加有筋性，白糖的作用就是用来加速酵母的分解。

第二步：把揉好的面团放入碗中，然后用保鲜膜盖上，放在35度左右温度的地方发酵一小时。对于这步而言，若是找不到合适的地点，可以找有太阳，有烤炉，或者用水蒸的办法进行发酵处理。唯一要注意的就是一定要使面团周围均匀受热哦。下图就是已经发酵至两倍大的面团。

第三步：砧板上撒先干面粉，把发酵好的面团放在砧板上按捏排气，而后把面团最大化的用擀面杖擀成一张大大的面皮，面皮的厚度不应该超过两毫米。面皮最好能擀成长方形的形态，所以尽量把面团先搓成长团，然后再擀，这样比较方便。

第四步：先把两张面皮的边沿往中间对折，主体样子如下图。

第五步：然后再对折一下，形成叠被子状。随后用刀均匀切成小剂子，小剂子的宽度最好能保持4cm左右。

第六步：把切好的小剂子两两对叠，而后像做油条一样，用筷子在中间适当摁压。

第七步：随后两个手指捏住小剂子两端，适当拉长一倍后，打面团裹在自己的食指上，两端一卷，头尾相连，卷成一个花形状就可以了。

下图就是一个馒头花卷的生胚，是不是很简单呢？是不是感觉又像馒头又像花卷呢？

第八步：无需醒发，在蒸锅的底部垫上一层纱布，然后把馒头花卷均匀间隔放在蒸锅上，蒸20分钟即可食用。

成品效果图：对于笔者今天这道馒头花卷而言，是把日常生活中最重要的两种早餐合二为一，造型上突破了馒头的限制，又保留了花卷的特色，实则是一样不错的创意早餐。